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下列属于油脂天然存在的有害物质是（）

  • A、多环芳烃类化合物
  • B、芥子油苷
  • C、反式脂肪酸
  • D、霉菌毒素

参考答案

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考题 烹饪中的天然油脂都是（）A、单纯甘油脂B、混合甘油脂C、饱和甘油脂D、不饱和甘油脂
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考题 油脂中存在的天然有害物质是（）A、棉酚B、芥子苷C、真菌毒素D、多环芳烃E、以上都是
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考题 食用油脂中可能存在的有害物质不包括（）。A、黄曲霉毒素B、多环芳烃C、高温加热形成的多聚体D、杂醇油
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考题 食品中可能存在的有害因素按来源有（）。A、食品污染物B、食品中天然存在的有害物质C、食品添加剂D、食品加工、保藏过程中产生的有害物质
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考题 食用油脂中天然存在的有害物为（）、（）和（）。
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考题 多选题油脂中天然存在的有害物质包括（）。A棉酚B芥子甙C芥酸D大豆皂甙E大豆异黄酮
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考题 填空题食用油脂中天然存在的有害物为（）（）和棉酚。
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考题 多选题油脂中天然存在的有害物质包括（）A棉酚B芥子油苷C植酸D大豆皂苷E芥酸
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