考题
食用油脂中存在的天然有毒物质是______。
A.苯并(a)芘B.亚硝胺C.醛类D.棉酚
考题
烹调过程中可能产生的有害物质包括()A、油脂热聚合物B、过氧化物C、丙烯醛D、还原物质
考题
食品中可能存在的有害因素包括()。
A.食品中天然存在的有害物质B.食品加工过程中产生的有害物质C.食品污染物D.食品添加剂
考题
食用油脂中天然存在的有害物为（）（）和棉酚。
考题
油脂中天然存在的有害物质包括（）。A、棉酚B、芥子甙C、芥酸D、大豆皂甙E、大豆异黄酮
考题
烹饪中的天然油脂都是（）A、单纯甘油脂B、混合甘油脂C、饱和甘油脂D、不饱和甘油脂
考题
蒸馏酒中主要存在的有害物质包括（）、（）氰化物和铅等。
考题
油脂中天然存在的有害物质包括（）A、棉酚B、芥子油苷C、植酸D、大豆皂苷E、芥酸
考题
油脂中存在的天然有害物质是（）A、棉酚B、芥子苷C、真菌毒素D、多环芳烃E、以上都是
考题
下列属于油脂天然存在的有害物质是（）A、多环芳烃类化合物B、芥子油苷C、反式脂肪酸D、霉菌毒素
考题
食用油脂中可能存在的有害物质不包括（）。A、黄曲霉毒素B、多环芳烃C、高温加热形成的多聚体D、杂醇油
考题
食品中可能存在的有害因素按来源有（）。A、食品污染物B、食品中天然存在的有害物质C、食品添加剂D、食品加工、保藏过程中产生的有害物质
考题
天然气中主要的有害物质是（）。A、374.天然气中主要的有害物质是（BC）B、氮B、水C、二氧化碳D、硫化氢
考题
蒸馏酒中主要存在的有害物质包括（）、（）（）（）等。
考题
食用油脂中天然存在的有害物为（）、（）和（）。
考题
填空题食用油脂中天然存在的有害物为（）、（）和（）。
考题
单选题油脂污染和天然存在的有害物质中有致甲状腺肿作用的物质是（）.A
黄曲霉毒素B
棉酚C
芥酸D
芥子甙E
多环芳烃类物质
考题
单选题油脂中存在的天然有害物质是（）A
棉酚B
芥子苷C
真菌毒素D
多环芳烃E
以上都是
考题
单选题烹饪中的天然油脂都是（）A
单纯甘油脂B
混合甘油脂C
饱和甘油脂D
不饱和甘油脂
考题
填空题蒸馏酒中主要存在的有害物质包括（）、（）（）（）等。
考题
多选题食品中可能存在的有害因素按来源有（）。A食品污染物B食品中天然存在的有害物质C食品添加剂D食品加工、保藏过程中产生的有害物质
考题
填空题食用油脂中天然存在的有害物为（）（）和棉酚。
考题
多选题油脂中天然存在的有害物质包括（）A棉酚B芥子油苷C植酸D大豆皂苷E芥酸