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为去除蔬菜中可能含有的农药,烹调前再经烫泡()分钟。
参考答案
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考题
某家庭主妇在烹调时有以下习惯,请问哪项做法是错误的A.为了清洗蔬菜上的农药残留,反复泡洗
B.为防止把蔬菜炒"老",用急火快炒
C.蔬菜一般都先洗后切
D.为保证新鲜,现做现吃
E.生菜和熟菜分开加工
考题
在夏秋季蔬菜虫害高发季节用()方法去除或减少可能的农药残留。A、清水浸泡1小时再经烫泡1分钟B、清水浸泡2小时再经烫泡2分钟清水C、浸泡3小时再经烫泡1分钟D、清水浸泡2小时再经烫泡1分钟
考题
某家庭主妇在烹调时有以下习惯,请问哪项做法是错误的()A、为了清洗蔬菜上的农药残留,反复泡洗B、为保证新鲜,现做现吃C、为防止把蔬菜炒"老",用急火快炒D、蔬菜一般都先洗后切E、生菜和熟菜分开加工
考题
温水不冻手,这个谁都知道。可为什么安全呢?蔬菜中农药残留物会随着温度升高而加快分解,更容易去除果蔬表面的农药残留。但是为了不破坏蔬菜中的营养,关键就是要控制好水温,以()度左右最好。控制水温的方法也很简单,可以先用手试一下,()摄氏度的水,手感是温热而不烫的。
考题
以下()说法是不正确的?A、蔬菜粗加工时以清水浸泡小时,烹调前再经烫泡分钟,可有效去除蔬菜表面的大部分农药。B、生豆浆煮至泡沫上浮,撇去泡沫即可去除豆浆中的胰蛋白酶抑制物等引起食物中毒的物质。C、烹调时先将四季豆放入开水中烫煮0分钟以上再炒,可避免四季豆引起的食物中毒。D、使用大锅的集体供餐单位,为防止烧炒不透,尽量不供应四季豆等豆荚类。
考题
单选题某家庭主妇在烹调时有以下习惯,请问哪项做法是错误的()A
为了清洗蔬菜上的农药残留,反复泡洗B
为保证新鲜,现做现吃C
为防止把蔬菜炒老,用急火快炒D
蔬菜一般都先洗后切E
生菜和熟菜分开加工
考题
单选题为了有效去除蔬菜上残留的农药,蔬菜洗净后,至少还需要用清水浸泡多长时间?()A
5分钟B
10分钟C
30分钟
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