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高粱面（）差且松而发（）。

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考题 设X服从均数为μ，标准差为σ的正态分布，通过μxΓ/ξ的标准化变换，则A．转换后变量的均数不变而标准差改变，且服从正态分布B．转换后变量的均数改变而标准差不变，且服从正态分布C．转换后变量的均数和标准差都改变，且服从正态分布D．转换后变量的均数和标准差都不变，但不服从正态分布E．转换后变量的均数和标准差都不变，且服从正态分布
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考题 用糯米与粳米掺和的方法制成的成品，具有( )的特点。A.松酥、香甜B.柔软、松发C.松发、清润D.软糯、清润
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考题 高粱面( )、且松而发硬。A.韧性差B.韧性好C.粘度高D.粘度低
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考题 用高粱面做面饼或菜团子和面时宜用( )的水。A.30℃以下B.60℃左右C.90℃D.100℃
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考题 松酥面团搅拌均匀后，再多擦、多搓，( )。A.面团具有良好的弹性、延神性B.利于成品松发C.会生成筋性，不利于成品松发D.不会生成筋性，不利于成品松发
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考题 土松而湿则强度低且压缩性大，反之，则强度高且压缩性小。
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考题 用糯米粉与粳米粉掺和的方法制成的成品，具有（）的特点。A、松酥、香甜B、柔软、松发C、松发、清润D、软糯、清润
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考题 自动准同步装置检测到到发电机电压低于系统电压，且压差大于允许值时应自动发升压脉冲。
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考题 套管相对电容量比值异常值为（）。A、初值差5%且≤20%B、初值差10%且≤30%C、初值差10%且≤20%D、初值差10%且≤40%
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考题 用高粱面做面饼或菜团子，和面时宜用（）的水。A、30℃以下B、60℃左右C、90℃D、100℃
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考题 松酥面团搅拌均匀后，再多擦、多搓，（）。A、面团具有良好的弹性、延神性B、利于成品松发C、会生成筋性，不利于成品松发D、不会生成筋性，不利于成品松发
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考题 煮面鱼，高粱面的投料标准是（）克。A、100B、200C、300D、400
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考题 空调自动关断系统何时起关断作用？（）A、只要两发空气压差大于70psi时。B、两发的8级压差大于70psi时且座舱压力与大气压力差△P小于1.3psi时。C、两发13级压差大于70psi时且座舱压力与外界压力差△P小于1.3psi时。D、只要座舱压力与外界压力差△P大于1.3psi时。
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考题 玉米面的一般特性是：韧性差、松而硬、不易吸水变软。
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考题 下列可以用不同水温调制面坯的是（）。A、莜麦面B、荞麦面C、青稞面D、高粱面
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考题 （）、松而硬、不易吸水变软是玉米面的特性。A、韧性差B、韧性强C、筋力大D、弹力大
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考题 （）按色泽可分为黄色、白色、杂色三种。A、高粱面B、小米面C、玉米面D、大米面
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考题 高粱面饼是用（）的方法制成的。A、干烙B、加水烙C、油煎D、刷油烙
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考题 高粱面韧性强，但松而发硬。
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考题 米粉与杂粮混合制成的成品，具有杂粮的天然色泽和香味，且口感（）适口。A、松酥、香甜B、柔软、松发C、松发、清润D、软糯
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考题 高粱面饼的面坯是用（）调制而成的。A、温水B、冷水C、冰水D、沸水
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考题 自动准同步装置检测到发电机频率低于系统频率，且频差大于允许值时应自动发增速脉冲。
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考题 电流互感器相对介质介质损耗因数异常判断标准为（）。A、初值差5%且≤10%B、初值差10%且≤20%C、初值差5%且≤20%D、初值差10%且≤30%
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考题 套管相对介质介质损耗因数异常判断标准为（）。A、初值差5%且≤10%B、初值差10%且≤20%C、初值差5%且≤20%D、初值差10%且≤30%
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考题 单选题设服从均数为μ，标准差为σ的正态分布，通过uxL/σ的标准化变换，则（）A 转换后变量的均数不变而标准差改变，且服从正态分布B 转换后变量的均数改变而标准差不变，且服从正态分布C 转换后变量的均数和标准差都改变，且服从正态分布D 转换后变量的均数和标准差都不变，但不服从正态分布E 转换后变量的均数和标准差都不变，且服从正态分布
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考题 判断题土松而湿则强度低且压缩性大，反之，则强度高且压缩性小。A 对B 错
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