考题
松质糕特性为：多孔，无弹性、韧性、可塑性差;口感松软，成品大多有甜味。此题为判断题(对，错)。
考题
松质糕( )、可塑性差;口感松软，成品大多有甜味。A.多孔无弹性韧性B.坚实无弹性韧性C.坚实有弹性韧性D.多孔有弹性韧性
考题
高粱面( )、且松而发硬。A.韧性差B.韧性好C.粘度高D.粘度低
考题
马蹄粉粉质呈大小不等的菱形,色赤白( )。
A.吸水力强B.吸水力差C.黏性好D.有筋韧性
考题
硬搓绳的特点是_______。A.搓得松B.弹性小C.吸水大D.以上均错
考题
玉米面坯的一般特性是：无（），无延伸性，吸水多且慢。A、韧性B、成团性C、质感性D、吸水性
考题
一般情况下，强度低的钢材，硬度低，塑性和韧性也差，而强度较高的钢材，硬度高，塑性和韧性也高。
考题
作为膨胀土，一般具有以下工程特性（）。A、压缩性低B、强度低C、失水收缩D、稳定性差E、吸水膨胀
考题
滑差电动机的机械特性是（）。A、绝对硬特性B、硬特性C、稍有下降的机械特性D、软机械特性
考题
钢不具有（）特性。A、塑性B、韧性C、可锻性D、脆而硬
考题
注水井吸水剖面的级别可划分为（）。A、吸水好B、吸水较好C、吸水差D、不吸水
考题
火山灰水泥的特点是易吸水，但活性差，不易反应。
考题
树脂菜板的缺点是（）A、硬度差B、韧性差C、易夹刀D、不易清洗
考题
马蹄粉粉质呈大小不等的菱形，色赤白（）。A、吸水力强B、吸水力差C、黏性好D、有筋韧性
考题
松质糕类的特性是：多孔、无弹性、韧性，可塑性差、口感松软、成品大多有甜味。
考题
冷水面坯的特性是：粘性大、韧性差，成品口感软糯，色泽较暗。
考题
（）、松而硬、不易吸水变软是玉米面的特性。A、韧性差B、韧性强C、筋力大D、弹力大
考题
树脂菜墩的缺点是（）A、硬度差B、韧性差C、易夹刀D、不易清洗
考题
松质糕类的特点是：（），可塑性差，口感松软，成品大多有甜味。A、多孔无弹性韧性B、坚实无弹性韧性C、坚实有弹性韧性D、多孔有弹性韧性
考题
玉米面坯的一般特性是：无（），无延伸性，吸水多且较慢。A、韧性B、成团性C、质感性D、吸水性
考题
热水面坯的特性是：（）而韧性差。A、黏性小B、黏性差C、黏性大D、无黏性
考题
玉米面的一般特性是：韧性强，紧而软，不易吸水变软。
考题
韧性差、松而硬、不易吸水变软是（）的特性。A、白薯面B、玉米面C、小米面D、大米面
考题
糯性玉米有一定的黏性和韧性，质地较软，吸水较慢。
考题
单选题硬搓绳的特点是（）。A
搓得松B
弹性小C
吸水大D
以上均错
考题
判断题火山灰水泥的特点是易吸水，但活性差，不易反应。A
对B
错