当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg／L时,茶汤发暗,滋味变淡。() 此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg／L时,茶汤发暗,滋味变淡。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题在茶汤中含有2mg／L的钙时,茶汤味涩有毒。() 此题为判断题(对，错)。

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考题在茶汤中含有2mg／L的钙时,使茶汤滋味发苦。() 此题为判断题(对，错)。

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考题在茶汤中加入2mg／L的镁时,茶汤变淡。() 此题为判断题(对，错)。

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考题揉捻不足会出现()现象A、叶底花青B、叶底褐红C、茶汤滋味浓厚D、茶汤滋味淡薄

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考题茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使()。A、茶汤发红，叶底暗褐B、茶汤红亮，叶底暗褐C、茶汤发暗，叶底暗褐D、茶汤发黄，叶底暗褐

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考题 3、品尝茶汤滋味时，首先需要辨别其纯正与否，再辨别其滋味类型。

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考题当泡茶用水的PH（）时，茶汤汤色发暗，鲜爽度降低，同时香气低沉。A．大于7B．等于7C．小于7D．等于6

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考题泡茶时间对茶汤滋味、香气均有影响。冲泡时间短，茶汤滋味淡薄；冲泡时间久，则苦涩。

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考题安溪铁观音审评茶汤滋味以评定茶汤的浓淡、强弱、爽涩、鲜滞及纯异。

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