考题
乌龙茶又称青茶，以铁观音、武夷岩茶、凤凰茶最为著名。 【 】
考题
绿茶类根据加工方法不同又可分为（ ）。A.炒青、烘青、晒青、蒸青B.煮青、烘青C.闷青、炒青D.摇青、蒸青
考题
在乌龙茶中()程度最轻的茶是包种茶.A.发酵B.晒青C.包揉D.烘炒
考题
湖南紧压茶是以湖南( )为主要原料。
A、晒青毛茶B、黑毛茶C、老青茶D、普洱散茶
考题
夏暑茶香气较低，应( )提高品质。A.以凉代晒B.轻晒轻摇C.空调做青D.当天采摘，当天制作完成。
考题
滇青是（）中的名品。A炒青茶B晒青茶C烘青茶D蒸青茶
考题
乌龙茶、铁观音属于（）。A、红茶类B、绿茶类C、黑茶类D、青茶类
考题
传统型乌龙茶做青时第一次摇青（），第二次（），第三次（），第四次（）。A、摇活，摇匀，摇香，摇红B、摇匀，摇活，摇红，摇香C、摇红，摇香，摇活，摇匀D、摇红，摇活，摇香，要匀
考题
绿茶类根据加工方法不同又可分为（）。A、炒青、烘青、晒青、蒸青B、煮青、烘青C、闷青、炒青D、摇青、蒸青
考题
普洱散茶的加工过程（）A、晒青-揉捻-沤堆-复揉干燥B、晒青-揉捻-晒干-潮水-翻堆C、杀青-初揉-初晒-复炒-复揉-渥堆-晒干D、杀青-扎堆-蒸茶-踩茶-捡梗筛分-晒茶
考题
在乌龙茶中（）程度最轻的茶是包种茶。A、发酵B、晒青C、包揉D、烘炒
考题
夏暑茶香气较低，应（）提高品质。A、以凉代晒B、轻晒轻摇C、空调做青D、当天采摘，当天制作完成
考题
以下四种选项中，制茶工艺与茶叶品种不匹配的是？（）A、龙井—炒青B、猴魁—烘青C、玉露—蒸青D、屯绿—晒青
考题
以下不属于台湾茶的品种是？（）A、木栅铁观音B、玉山乌龙C、四季青D、本山
考题
因产区和工艺的差异，黑茶有湖南黑毛茶、湖北老青茶、广西六堡茶、云南晒青茶和川黔（）茶。
考题
根据黄金桂品种的特点，宜采用（）做青技术。A、轻晒轻摇，发酵稍轻B、轻晒重摇，发酵稍轻C、重晒轻摇，发酵充分D、重晒重摇，发酵充足
考题
珠茶属于（）。A、炒青茶B、烘青茶C、晒青茶D、蒸青茶
考题
秋冬茶要形成翠绿、高香品质，宜采用（）做青技术A、轻晒轻摇，发酵稍轻B、轻晒重摇，发酵稍轻C、重晒轻摇，发酵充分D、重晒重摇，发酵充分
考题
铁观音出现叶底（），多为原料未晒青或晒青不足。做青走水不畅或做青发酵不足。A、红梗红叶B、焦斑、爆点C、青绿D、断碎
考题
根据黄金桂品种的特点，宜采用（）做青技术。A、轻晒轻摇B、发酵稍轻C、重晒重摇D、发酵充足
考题
普洱熟茶是以（）为原料，经过特殊加工而形成的一种特种茶类。A、云南大叶种烘青茶B、中小叶种烘青茶C、云南大叶种晒青茶D、中小叶种晒青茶
考题
常用于加工花茶的原料茶是（）。A、炒青B、蒸青C、烘青D、晒青
考题
铁观音属于（）茶。A、绿茶B、青茶C、红茶D、配制茶
考题
单选题滇青是（）中的名品。A
炒青茶B
晒青茶C
烘青茶D
蒸青茶
考题
单选题铁观音属于（）茶。A
绿茶B
青茶C
红茶D
配制茶
考题
单选题以下四种选项中，制茶工艺与茶叶品种不匹配的是？（）A
龙井—炒青B
猴魁—烘青C
玉露—蒸青D
屯绿—晒青
考题
填空题因产区和工艺的差异，黑茶有湖南黑毛茶、湖北老青茶、广西六堡茶、云南晒青茶和川黔（）茶。