考题
以下双糖中属于非还原性双糖的是()
A、蔗糖B、麦芽糖C、乳糖D、纤维二糖
考题
营养标签中的糖是指( )。A 单糖和蔗糖B 双糖和蔗糖C 单糖和双糖D 蔗糖
考题
脂肪是由1分子甘油与3分子脂肪酸脱水缩合而成的三酰甘油。此题为判断题(对，错)。
考题
下列属于双糖的是（）A、蔗糖B、淀粉C、葡萄糖D、果糖
考题
蔗糖是由葡萄糖和（）脱水缩合而成的双糖。A、果糖B、葡萄糖C、乳糖D、半乳糖
考题
蔗糖聚酯是脂肪酸和蔗糖在催化剂存在下反应生成的，蔗糖是含有八个自由羟基的二糖，在适当的条件下可与八个脂肪酸分子脱水缩合，形成脂肪酸蔗糖八酯。
考题
由甲乙丙三种氨基酸脱水缩合形成的三肽有（）种，由甲乙丙三个氨基酸脱水缩合形成的三肽又有（）种。
考题
是由两个分子的单糖脱水而成的化合物，与人类生活关系密切的双糖有（）、蔗糖、乳糖。A、冰糖B、蜂蜜C、麦芽糖D、方糖
考题
双糖是由（）的单糖脱水缩合而成的化合物。A、三个分子B、双糖分子C、多个糖分子D、二个分子
考题
缩醛是由（）和醛缩合而成的。A、酸B、醛C、醇D、酯
考题
苷是由糖或糖的衍生物分子中的环状半缩醛形式的羟基和另一个非糖化合物分子中的羟基（）而成的。A、聚合B、脱水缩合C、加成D、水解
考题
多糖是由（）的单糖脱水缩合而成的化合物。A、多糖分子B、单糖分子C、半乳糖
考题
多糖是由1个以上糖分子缩合而成的，不溶解于水，没有甜味。
考题
低聚糖是由多少个单糖分子脱水缩合而成的糖（）A、1~8B、2~12C、1~10D、2~10
考题
酯苷是由苷元上巯基与糖的半缩醛羟基脱水缩合而成。
考题
红霉素是由（）与（）和（）缩合而成的（）苷。
考题
低聚糖是由（）个糖单位构成的糖类化合物。其中可作为香味稳定剂的低聚糖是（）。蔗糖是由一分子（）糖和一分子（）糖缩合而成的。
考题
由一分子（）与一分子半乳糖基缩合而成的双糖是（）。
考题
填空题红霉素是由（）与（）和（）缩合而成的（）苷。
考题
判断题低聚糖是由2-10个单糖分子缩合而成的。A
对B
错
考题
单选题低聚糖是由多少个单糖分子脱水缩合而成的糖（）A
1~8B
2~12C
1~10D
2~10
考题
判断题酯苷是由苷元上巯基与糖的半缩醛羟基脱水缩合而成。A
对B
错
考题
判断题蔗糖聚酯是脂肪酸和蔗糖在催化剂存在下反应生成的，蔗糖是含有八个自由羟基的二糖，在适当的条件下可与八个脂肪酸分子脱水缩合，形成脂肪酸蔗糖八酯。A
对B
错
考题
填空题低聚糖是由（）个糖单位构成的糖类化合物。其中可作为香味稳定剂的低聚糖是（）。蔗糖是由一分子（）糖和一分子（）糖缩合而成的。
考题
填空题由一分子（）与一分子半乳糖基缩合而成的双糖是（）。