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多糖是由1个以上糖分子缩合而成的，不溶解于水，没有甜味。

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考题 多糖是由()葡萄糖分子缩合而成的大分子糖。 A.1个B.2个C.3～10个D.10个以上
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考题 多糖是由多个单糖聚合而成的高聚物，其甜味A.普通 B.无 C.很甜 D.以上都不是 E.以上都有
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考题 蔗糖是由葡萄糖和（）脱水缩合而成的双糖。A、果糖B、葡萄糖C、乳糖D、半乳糖
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考题 关于多糖的概念下列说法正确的是（）。A、多糖是由≥5个单糖分子脱水缩合并借糖苷键彼此连接而成的高分子聚合物B、多糖在性质上与单糖和低聚糖不同，一般不溶于水，无甜味，不形成结晶，无还原性C、多糖可分为淀粉和纤维素两大素D、淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉
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考题 皂苷是一类结构复杂的（），由多分子糖或糖醛酸以寡糖的形式与苷元缩合而成。
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考题 苷是由糖或糖的衍生物分子中的环状半缩醛形式的羟基和另一个非糖化合物分子中的羟基（）而成的。A、聚合B、脱水缩合C、加成D、水解
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考题 多糖是由许多个单糖分子聚合而成的化合物。它包括（）糖元、纤维素、果胶。A、五谷B、乳糖C、淀粉D、葡萄糖
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考题 多糖是由（）的单糖脱水缩合而成的化合物。A、多糖分子B、单糖分子C、半乳糖
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考题 低聚糖是由多少个单糖分子脱水缩合而成的糖（）A、1~8B、2~12C、1~10D、2~10
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考题 多糖类已失去糖的一般性质，表现在：（） A、易溶于水B、无甜味C、难溶于冷水D、不溶于醇E、无旋光性
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考题 糖类根据聚合度不同，可分为单糖、低聚糖和多糖。单糖由（）糖分子组成；低聚糖由（）糖分子连接而成；多糖由（）糖分子连接而成。
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考题 淀粉是由葡萄糖聚合而成的杂多糖。
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考题 酯苷是由苷元上巯基与糖的半缩醛羟基脱水缩合而成。
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考题 低聚糖是由（）个糖单位构成的糖类化合物。其中可作为香味稳定剂的低聚糖是（）。蔗糖是由一分子（）糖和一分子（）糖缩合而成的。
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考题 由一分子（）与一分子半乳糖基缩合而成的双糖是（）。
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考题 多糖没有甜味，大多（）溶于水，淀粉遇碘显（）色，淀粉水解的最终产物是（）。淀粉是由（）以（）聚合而成的链状化合物，纤维素是由（）以（）聚合而成的链状化合物。
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考题 低聚糖是由2-10个单糖分子缩合而成的。
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考题 填空题皂苷是一类结构复杂的（），由多分子糖或糖醛酸以寡糖的形式与苷元缩合而成。
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考题 单选题低聚糖是由多少个单糖分子脱水缩合而成的糖（）A 1~8B 2~12C 1~10D 2~10
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考题 填空题由一分子葡萄糖与一分子半乳糖缩合而成的是（）
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考题 填空题由一分子葡萄糖与一分子果糖缩合而成的是（）
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考题 单选题关于多糖的概念下列说法正确的是（）。A 多糖是由≥5个单糖分子脱水缩合并借糖苷键彼此连接而成的高分子聚合物B 多糖在性质上与单糖和低聚糖不同，一般不溶于水，无甜味，不形成结晶，无还原性C 多糖可分为淀粉和纤维素两大素D 淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉
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考题 单选题下列关于多聚糖的说法错误的是（　　）。A 和多糖是一个概念B 由10个以上的单糖基通过苷键连接而成C 有甜味D 一般不溶于水
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考题 填空题糖类根据聚合度不同，可分为单糖、低聚糖和多糖。单糖由（）糖分子组成；低聚糖由（）糖分子连接而成；多糖由（）糖分子连接而成。
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考题 填空题低聚糖是由（）个糖单位构成的糖类化合物。其中可作为香味稳定剂的低聚糖是（）。蔗糖是由一分子（）糖和一分子（）糖缩合而成的。
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考题 填空题低聚糖是由（）个糖单位构成的糖类化合物。其中可作为香味稳定剂的是（）。蔗糖是由一分子（）和一分子（）缩合而成的。
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考题 填空题单糖根据官能团的特点分为（）和（），寡糖一般是由（）个单糖分子缩合而成，多糖聚合度大于（），根据组成多糖的单糖种类，多糖分为（）或（）。
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