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各种面食类配菜大都用于意大利式菜肴。
参考答案
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考题
关于西餐菜肴，下列哪些是正确的（）。A、法国菜是西菜中最有地位的菜，称他为西方文化最亮的明珠B、英国人最喜欢的烹饪方式是煮、烤、煎、铁扒C、铁扒一类的菜在美国较为普遍，特别是各种牛排，如Ｔ骨牛排、菠萝火腿排D、意大利人喜欢各种面食，仅面条一类就有通心粉、实心粉E、法国菜注重口感，要求水分充足、质地鲜嫩，菜肴吃得比较生
考题
关于意大利菜，表述错误的有（）。A、意大利菜既把握原汁原味，又以烹饪味浓的菜肴著称B、意大利餐饮名点有意大利面食、提拉米苏蛋糕、布丁等C、“比萨”几乎成为意大利的代名词D、意大利菜一度成为欧洲餐饮文化的代表
考题
单选题关于意大利菜，表述错误的有（）。A
意大利菜既把握原汁原味，又以烹饪味浓的菜肴著称B
意大利餐饮名点有意大利面食、提拉米苏蛋糕、布丁等C
“比萨”几乎成为意大利的代名词D
意大利菜一度成为欧洲餐饮文化的代表
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