考题
扁炒青的品质要求：扁平光滑。因制法不同，()也有差异。A.工艺特征B.汤色特征C.香气特征D.品质特征
考题
茶氨酸对绿茶品质有重要意义，也可作为红茶品质的重要评价因子之一。此题为判断题(对，错)。
考题
依据加工方法不同和品质上的差异，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。此题为判断题(对，错)。
考题
形成茯砖茶品质的关键工序是()，形成绿茶品质的关键工序是()。
考题
为提高绿茶品质，应如何正确掌握绿茶杀青工序的技术原则?
考题
大宗绿茶根据鲜叶原料的嫩度不同,一般设置为一级至( )级,品质也由高到低。
A、三B、四C、五D、六
考题
名优绿茶品质记录表中一般审评项目从外形风格特征到叶底共( )大因子。
A、四B、五C、六D、七
考题
《通风与空调工程施I质量验收规范》规定,风管质量的验收应按()的不同分别进行。
A、半成品质量B、材料C、加工图D、系统类别E、加工工艺
考题
也因加工工艺不同，品质、风格多种多样，绿茶的品质表现为（），最具特色，深受消费者的喜爱。A.清汤绿叶，清香B.红汤红叶，甜香C.绿叶红镶边，优雅花香D.汤色红浓，香味陈醇
考题
调查和研究粮油的工艺、储存品质、加工品质、食用品质、卫生品质，为制定和修订粮油质量标准和卫生标准提供科学依据，是粮油检验的主要任务。
考题
同一批鲜叶，经过制红茶的加工方法，则形成“（）”的品质特征；若经过制绿茶的加工过程则形成“（）”的品质特征。
考题
万用表的内阻大小因（）的不同而不同。A、电阻B、品质C、测量物体D、量程
考题
绿茶的制作工艺分为（）、（）和（）。（）是形成绿茶品质的关键。
考题
绿茶是我国历史最悠久，产区分布最广，产销最大，品质最优的茶叶种类。绿茶属于不发酵茶类，总的品质特征是清汤绿叶。
考题
评判普洱茶的品质从（）A、加工工艺、贮放环境B、原料、加工工艺C、原料、加工工艺、贮放环境D、原料、贮放环境
考题
拼配原料由于茶类的不同、原料等级的不同、加工工艺的不同，外形和内质品质（）。A、基本相同B、差距较小C、差距较大D、差距不大
考题
根据产品质量指标要求不同，提纯工艺过程也不尽相同，一般包括（）、（）、（）等单元操作
考题
依据加工方法不同和品质上的差异，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。（）
考题
绿茶的制作工艺；杀青——揉捻——干燥，其中，杀青是形成绿茶品质的关键技术措施，其主要目是？
考题
绿茶制作过程中，形成绿茶品质最关键工序是（）。
考题
形成炒青绿茶品质特征的关键加工工序是（）。A、萎凋B、杀青C、发酵D、揉捻E、干燥
考题
茶氨酸对绿茶品质有重要意义，也可作为红茶品质的重要评价因子之一。（）
考题
中国茶主要以采制工艺和茶叶的品质特点来分类，有绿茶、（）、乌龙茶、花茶、紧压茶和白茶等。
考题
填空题绿茶的制作工艺分为（）、（）和（）。（）是形成绿茶品质的关键。
考题
单选题评判普洱茶的品质从（）A
加工工艺、贮放环境B
原料、加工工艺C
原料、加工工艺、贮放环境D
原料、贮放环境
考题
填空题普洱茶以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特的品质特征。按其加工工艺及品质特征的不同，普洱茶分为生茶和（）两种类型。