考题
红茶根据加工方法不同可分为()A、炒青、烘青、晒青B、紧压茶、散茶C、工夫、红碎、小种D、毛茶、精制茶
考题
毛茶收购含水量一律按规定标准计价，乌龙茶标准含水量为（）A.5%B.6%C.7%D.8%
考题
龙井茶属于（）类绿茶A.长炒青B.圆炒青C.扁炒青D.蒸青
考题
旗枪属于（）类绿茶A.长炒青B.圆炒青C.扁炒青D.蒸青
考题
“平绿”属于（）类绿茶。A.长炒青B.圆炒青C.烘炒型D.蒸青
考题
西湖龙井茶属于()类绿茶A.长炒青B.圆炒青C.煸炒青D.晒青
考题
毛茶进厂时，因干度不足或天气潮湿而水分含量较多，必须烘干或炒干以便后期加工，此工序称为（）A、做火B、补火C、复火D、车色
考题
红、绿毛茶在干燥过程中，毛火温度一般要比足火温度低。
考题
精加工干燥，分为（）火候。A、烤火B、补火C、做火D、复火
考题
毛茶收购含水量一律按规定标准计价，乌龙茶标准含水量为（）A、5%B、6%C、7%D、8%
考题
“平绿”属于（）类绿茶。A、长炒青B、圆炒青C、烘炒型D、蒸青
考题
炒青特点：香气清高，滋味浓，收敛性较强，炒制杀青主要包括（）A、长炒青B、圆炒青C、细嫩炒青D、扁炒青
考题
软角膜接触镜的含水量分为三种，低含水量约为（），中含水量约为（），高含水量约为（）。
考题
为消除粗加工的内应力，精加工常在（）进行。A、回火处理后B、兑火处理前C、淬火处理后D、销火处理后
考题
茶叶精加工，一般要经过毛茶验收拼配付制；精加工基本作业；成品（）三个过程。
考题
旗枪属于（）类绿茶A、长炒青B、圆炒青C、扁炒青D、蒸青
考题
平水珠茶属于（）类绿茶A、圆炒青B、长炒青C、扁炒青D、晒青
考题
毛茶标准样中红毛茶、炒青、毛烘青如何分等级？设几个标准样？
考题
西湖龙井茶属于（）类绿茶A、长炒青B、圆炒青C、煸炒青D、晒青
考题
绿茶按干燥后形状不同分为（）。A、炒青、晒青、烘青B、长炒青、烘青、蒸青C、圆炒青、长炒青、扁炒青D、烘青、半炒青、晒青
考题
晒青茶毛茶的含水量控制在（）左右。A、5%B、6%C、7%D、8%E、10%
考题
炒青绿毛茶扁条过多的原因之一是（）。A、杀青温度过高B、杀青温度过低C、干燥温度过高D、干燥温度过低E、揉捻加压不当
考题
长炒青精加工毛茶复火锅温一般为（）。A、60~70℃B、70~80℃C、80~90℃D、90~95℃E、100~110℃
考题
填空题茶叶精加工，一般要经过毛茶验收拼配付制；精加工基本作业；成品（）三个过程。