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厨房生产活动具有技术要求高，经营方式灵活，成本构成复杂等因素。

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考题 造价的兼容性首先表现在它具有两种含义,其次表现在造价构成因素的广泛性和复杂性。再次,盈利的构成也较为复杂,资金成本较大。 () 此题为判断题(对，错)。
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考题 分拣环节的业务处理比其它作业环节难度更高、更复杂,具有()等特点。 A、业务复杂B、时间集中C、时限性强D、质量要求高
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考题 施工质量控制的特点，包括控制因素多，控制难度大，过程控制要求高，（ ）等四大特点。A．施工技术复杂B．施工程序多C．终检局限大D．不确定性因素多
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考题 下列关于评标标准与方法的表述正确的有()。A、针对技术工艺复杂、专业质量要求高的设备，宜采用综合评估法B、针对技术工艺复杂、专业质量要求高的设备，宜采用最低评标价法C、针对技术工艺复杂、专业质量要求高的设备，评审因素设定应侧重于质量因素D、对于技术成熟、标准通用且受原材料市场价格波动影响较大的材料招标，可以采用综合评估法E、对于技术成熟、标准通用且受原材料市场价格波动影响较大的材料招标，可以采用最低评标价法
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考题 根据厨房技术具有模糊性、经验性的特点，厨房的技术指导主要是要求操作人员的（）。A、技术提高B、翻锅正确C、动作敏捷D、操作规范
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考题 人员推销往往具有选择性强、灵活性高、能传送复杂信息的特点。
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考题 物业管理辖区的宣传栏，告示栏以及标识等具有户外广告的某些特征，（）不是户外广告的特征。A、高接收频率B、高成本C、作用时间长D、具有灵活性
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考题 造价的兼容性首先表现在它具有两种含义，其次表现在造价构成因素的广泛性和复杂性。再次，盈利的构成也较为复杂，资金成本较大。
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考题 餐厅营业情况决定了厨房的生产节奏呈现出时紧时慢的特点。这表明了厨房生产活动在时间上的（）A、完整性B、复杂性C、间歇性D、超常型
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考题 厨房生产活动具有（），（），（）等特点。
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考题 厨房生产活动具有技术要求高、经营方式灵活、成本构成复杂
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考题 厨房成本控制的影响因素主要由（）构成。A、制作的手工性B、技术、用料的模糊性C、生产过程短暂性D、产品过程短暂性E、原料价格波动大
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考题 机械密封缺点结构复杂、加工（）、安装技术要求高、材料价格高。
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考题 饭店餐饮管理的特点是（）A、餐饮管理的综合性B、经营方式灵活，营业收入弹性大C、餐饮成本构成复杂，难以控制D、风险相对较低
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考题 下列哪些是菜单设计需要考虑的因素（）A、产品风味B、成本消耗C、厨房技术D、顾客感受
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考题 现代厨房生产运作有许多特点，其中造成“生产量的不确定性”这一特点的原因之一有（）A、员工工作条件比较艰苦B、客情需求影响因素众多C、产品生产成本构成复杂D、手工制作导致成品差异
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考题 厨房的管理力度、人员的素质、设施设备的科技含量等都可能直接影响厨房的生产成本，这说明厨房生产中生产成本具有（）特点。A、不确定性B、手工性C、多变性D、特殊性
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考题 远期利率协议具有成本高、灵活性大、保密性好的特点。
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考题 工程造价的复杂性表现在两方面，一是造价构成因素的广泛性和复杂性；二是盈利构成较为复杂，资金成本较大。（）
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考题 模块化系统具有前期投资成本低、高扩容性及冗余性、灵活富弹性的系统架构、易维修，故障恢复平均时间短等优点。
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考题 整体或滑动轴承具有（）的特点。A、结构复杂，成本高B、结构简单，成本低，拆装时经轴端C、结构简单，成本低，拆装时不经轴端D、结构复杂，成本高，拆装时不经轴端
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考题 带微处理器的全数字调速系统与模拟控制调速系统相比，具有（）等特点。     A、灵活性好、性能好、可靠性高B、灵活性差、性能好、可靠性高C、性能好、可靠性高、调试及维修复杂D、灵活性好、性能好、调试及维修复杂
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考题 全数字调速系统与模拟控制调速系统相比，具有（）等优点。    A、应用灵活性好B、性能好C、调试及维修复杂D、可靠性高E、调试维修方便
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考题 单选题红外监测技术具有测温速度快，灵敏度高和（）等优点.A 测温范围广B 应用广泛C 精度高D 使用方便灵活
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考题 多选题分拣环节的业务处理比其它作业环节难度更高、更复杂，具有（）等特点。A业务复杂B时间集中C时限性强D质量要求高
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考题 判断题造价的兼容性首先表现在它具有两种含义，其次表现在造价构成因素的广泛性和复杂性。再次，盈利的构成也较为复杂，资金成本较大。A 对B 错
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考题 单选题物业管理辖区的宣传栏，告示栏以及标识等具有户外广告的某些特征，（）不是户外广告的特征。A 高接收频率B 高成本C 作用时间长D 具有灵活性
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