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厨房成本控制的影响因素主要由（）构成。

  • A、制作的手工性
  • B、技术、用料的模糊性
  • C、生产过程短暂性
  • D、产品过程短暂性
  • E、原料价格波动大

参考答案

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考题 厨房生产活动具有技术要求高，经营方式灵活，成本构成复杂等因素。
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考题 厨房生产成本控制效果的好坏，会直接影响到：（）A、酒店利润B、产品声誉C、企业形象D、营业额
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考题 在影响厨房生产效率管理的因素中，属于内在因素影响的是（）。A、厨房的设计和布局B、员工得不到合理和公平的报酬C、厨房组织结构不合理D、厨房的技术力量不足，厨房设备不能满足厨房生产的需要
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考题 在厨房范围内，（）是指构成产品的原料耗费之和。A、菜点成本B、人工成本C、燃料成本D、商业成本
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考题 厨房生产人为因素即厨房员工在厨房生产过程中表现出来的对厨房产品质量造成影响的（）因素。
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考题 单选题在影响厨房生产效率管理的因素中，属于内在因素影响的是（）。A 厨房的设计和布局B 员工得不到合理和公平的报酬C 厨房组织结构不合理D 厨房的技术力量不足，厨房设备不能满足厨房生产的需要
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考题 填空题厨房生产人为因素即厨房员工在厨房生产过程中表现出来的对厨房产品质量造成影响的（）因素。
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考题 多选题证券投资管理成本主要由（）等多方面因素构成。A交易成本B信息成本C科研成本D人力成本E物化成本
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