网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

羔烧成品糖液的要求是（）。

  • A、浓稠，呈胶状，但不起丝
  • B、浓稠，但不起丝，不呈胶状
  • C、浓稠，起丝，但不呈胶状
  • D、偏稠，呈胶状，但不起丝

参考答案

更多 “羔烧成品糖液的要求是（）。A、浓稠，呈胶状，但不起丝B、浓稠，但不起丝，不呈胶状C、浓稠，起丝，但不呈胶状D、偏稠，呈胶状，但不起丝” 相关考题
考题 烧的菜肴有的要勾芡，有的要自来芡，成品特点上也不一致，但是烧菜多为质地软嫩、口味醇厚、汁少。()
查看答案
考题 羊配种时期的选择，主要根据在什么时期产羔最有利于羔羊的成活和母仔健壮来决定的。在年产羔一次的情况下，产羔时间可分为哪两种?()A、春羔B、夏羔C、秋羔D、冬羔
查看答案
考题 何谓肥羔生产?进行肥羔生产有什么好处?
查看答案
考题 何谓冬羔?春羔?产冬羔有什么好处?
查看答案
考题 羔烧主要以浓糖浆为传热介质。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 请写出成品球欠烧的现象、原因和处理措施。
查看答案
考题 成品烧泥的困泥时间一般为（）。
查看答案
考题 成品的留样的要求是什么？
查看答案
考题 简述接生羔技术。
查看答案
考题 使用双羔素或双胎素可提高双羔率。
查看答案
考题 成品热剪的要求是什么？
查看答案
考题 为什么乳化液泵站要配备糖量仪？
查看答案
考题 台山虾羔
查看答案
考题 羔烧法用糖浆加热前原料常常先要进行：初步熟处理.
查看答案
考题 冬羔的产羔时间在（）月间。A、1-3B、2-3C、2-4D、1-2
查看答案
考题 熬制挂霜的糖浆时，火面要小于（）的液面。A、糖液B、锅底C、水量D、糖量
查看答案
考题 羔烧法用糖浆加热前原料常常先要进行（）。A、清洗B、风干C、初步熟处理D、蒸热
查看答案
考题 羔烧适用于植物性原料。
查看答案
考题 蛋糕面糊因（）原因可能导致成品体积小。A、搅打速度快B、蛋液温度过低C、糖多D、水分不足
查看答案
考题 羔烧主要以（）为传热介质。
查看答案
考题 原料经过油炸或水滚处理后，放进浓度较高的糖浆中用慢火加热而成一道甜菜的烹调方法称为羔烧。
查看答案
考题 干烧烹调方法的成品菜肴只见汤汁不见亮油。
查看答案
考题 下面哪首歌具有神奇的力量，可以让拒绝给自己孩子喂奶的骆驼妈妈重新接纳小驼羔？（）A、金色圣山B、脑门达来C、孤独的白驼羔D、孤独的小驼羔
查看答案
考题 春羔的生产月份是（）。
查看答案
考题 单选题注射用奥沙利铂的溶媒选择要求是( )A 氯化钠注射液稀释B 5%葡萄糖注射液稀释C 先用乳酸钠注射液溶解，再用氯化钠注射液或5%葡蔔糖注射液进一步稀释D 先用氯化钠注射液溶解要再用5%葡萄糖注射液进一步稀释E 先用氯化钠注射液溶解，再用氯化钠注射液或5%葡萄糖注射液进一步稀释。
查看答案
考题 填空题母羊产羔按季节可分为春羔和（）。
查看答案
考题 单选题依托泊苷注射液的溶媒选择要求是( )A 氯化钠注射液稀释B 5%葡萄糖注射液稀释C 先用乳酸钠注射液溶解，再用氯化钠注射液或5%葡蔔糖注射液进一步稀释D 先用氯化钠注射液溶解要再用5%葡萄糖注射液进一步稀释E 先用氯化钠注射液溶解，再用氯化钠注射液或5%葡萄糖注射液进一步稀释。
查看答案
热门标签
最新试卷