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植脂奶油的主要成分、作用、优点各是什么？

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考题 植脂奶油冷藏解冻温度为（）A、0-2℃B、2-7℃C、7-10℃D、10-15℃
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考题 下列油脂属于人造油脂的是（）。A、椰子油B、起酥油C、植质奶油D、可可脂
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考题 植物脂奶油所需打发时间（）动物脂奶油所需打发时间。A、短于B、长于C、基本等于D、视品种不定，有时长于
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考题 奶油根据（）的不同，将奶油分为轻奶油和重奶油两种。A、密度B、比重C、含脂量D、来源
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考题 目前在中国市场上广泛使用的奶油大部分为（）。A、轻奶油B、重奶油C、动物脂奶油D、植物脂奶油
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