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在食品生物性污染中，最为常见的是（）

  • A、细菌性污染
  • B、真菌性污染
  • C、细菌毒素污染
  • D、真菌毒素污染

参考答案

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考题 食品的生物性污染中以寄生虫污染范围最广，危害最大。（ ）
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考题 粮豆类食品常见的生物性污染是A、细菌B、病毒C、寄生虫D、真菌E、酵母
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考题 最常见的食品生物性污染是（ ）。A.细菌性污染B.细菌和细菌毒素性污染C.真菌性污染D.真菌性和真菌毒素污染
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考题 食品生物性污染中最常见的是（ ）。A.细菌性污染B.细菌和细菌毒素性污染C.真菌性污染D.真菌性和真菌毒素污染
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考题 判断对错：维生素D在动物性食品和植物性食品中均含有，以动物肝脏含量最为丰富。( )
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考题 在食品的生物性污染中，最为常见的是（ ）。A.细菌和细菌毒素性污染B.细菌性污染C.真菌性污染D.真菌性和真菌毒素污染
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考题 食品的细菌污染中，__________多见于冷冻食品、征球菌属在蛋品中常见，芽孢杆菌属在罐头食品中常见，__________乳品中多见。
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考题 变形杆菌食物中毒是我国常见的食物中毒之一，下列对其流行病学特点的描述中，错误的是A.全年均可发生，主要在2～4月B.中毒食品主要是动物性食品C.变形杆菌常与其他腐败菌同时污染生食品D.污染的生食品可发生感官上的改变E.污染熟制品后通常无感官l生状的变化
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考题 下列食品污染中，不属于生物性污染的是（）A、微生物B、食品添加剂C、昆虫D、寄生虫
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考题 交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（）A、食品从业人员带菌，造成对食品的污染B、生、熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染C、屠宰过程中造成的肉类食品污染D、餐具未严格消毒造成的食品污染
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考题 何种食物受黄曲霉素污染最为严重（）A、新鲜水果和蔬菜B、动物性食品C、玉米和花生D、小麦和大米E、高粱
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考题 食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、（）属在蛋品中常见、芽孢杆菌属在罐头食品中常见、（）属在乳品中多见。
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考题 最常见的食品生物性污染是（）A、病毒性污染B、细菌和细菌毒素性污染C、真菌性污染D、真菌毒素污染
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考题 食品污染包括（）A、生物性污染B、化学性污染C、微生物性污染D、物理性污染
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考题 食品中菌落总数是食品的什么标志（）A、酸败程度B、腐败程度C、食品质量D、清洁状态E、生物性污染程度
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考题 最常见的食品生物性污染是（）。A、细菌性污染B、细菌和细菌毒素性污染C、真菌性污染D、真菌性和真菌毒素污染
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考题 按食品污染物的性质，食品污染的分类中不包括（）A、环境污染B、化学性污染C、物理性污染D、生物性污染
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考题 各种植物性和动物性食品原料在贮藏过程中已被微生物污染。
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考题 各种植物性和动物性食品原料在采集过程中被微生物污染属于（）。A、贮藏污染B、原料污染C、生产污染D、从业人员的污染
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考题 食品的生物性污染在我国是很普遍的，下列各种危险因素中不属于生物性污染的是（）。A、病毒B、细菌C、寄生虫D、真菌毒素
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考题 填空题动物性食品的生物性污染包括微生物、（）、昆虫对动物性食品的污染。
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考题 多选题食品污染包括（）A生物性污染B化学性污染C微生物性污染D物理性污染
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考题 单选题下列食品污染中，不属于生物性污染的是（）A 微生物B 食品添加剂C 昆虫D 寄生虫
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考题 单选题（）是指肉、禽、蛋、奶、水产品及其制品受到了生物性和化学性有害物质的污染。A 动物性食品污染B 生物性食品污染C 化学性食品污染D 放射性食品污染
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考题 填空题动物性食品的污染按污染物性质不同分为生物性污染、化学性污染、（）
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考题 单选题交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（）A 食品从业人员带菌，造成对食品的污染B 生、熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染C 屠宰过程中造成的肉类食品污染D 餐具未严格消毒造成的食品污染
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考题 单选题最常见的食品生物性污染是( ) 。A 细菌性污染B 细菌和细菌毒素性污染C 真菌性污染D 真菌性和真菌毒素污染
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