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用酒腌制肥肉可以解腻，是因为酒中含有浓香。

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考题 下列白酒属于浓香型白酒的有() A、古井贡酒B、宝丰酒C、茅台酒D、口子酒
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考题 浓香型大曲酒蒸馏时一般要求流酒温度在30℃左右,称之为() A、低温流酒B、中温流酒C、高温流酒D、常温流酒
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考题 酱香型酒发酵用();浓香型酒发酵用();清香型酒发酵用()。 A、泥窖B、泥底石窖C、三合土D、地缸E、不锈钢罐
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考题 以下属于浓香型酒中的代表酒的是() A、山西汾酒B、泸州老窖C、贵州茅台酒D、桂林三花酒
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考题 选出浓香型的酒() A.贵州茅台酒B.泸洲老窖C.董酒D.五粮液E.剑南春
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考题 浓香型优质酒可以用泥底条石窖来生产。此题为判断题(对，错)。
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考题 浓香型白酒的典型代表酒是五粮液酒。（）
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考题 浓香型及酒的贮存期一般为（）以上，调味酒的贮存期一般为（）以上。
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考题 冰肉为什么先用酒腌制才能用？
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考题 关于甜白葡萄酒说法不正确的是哪一项？（）A、法国的苏玳产区是全球最好的贵腐甜白葡萄酒产区之一B、甜白葡萄酒都是酸度很低的C、甜白葡萄酒非常适合搭配甜品，可以解腻D、甜白葡萄酒最好不要与醋搭配，会影响葡萄酒的口感
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考题 茅台酒是中国（）酒代表和鼻祖，历史悠久。A、米香型B、酱香型C、浓香型
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考题 下列关于西餐餐酒，哪些是正确的（）。A、朗姆酒依其风格分为白朗姆酒、淡朗姆酒、朗姆老酒、传统朗姆酒、浓香朗姆酒B、V.O代表储存时间为12-20年C、威士忌是一种用谷物作为原料的蒸馏酒，酒度一般在30度左右D、威士忌主要产于英语国家E、出产于法国香槟地区的带汽葡萄酒被称为香槟酒
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考题 茅台酒属于（）香型的酒。A、复香型B、米香型C、酱香型D、浓香型
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考题 我国茅台酒的酒度为53度，是指（）。A、每100克酒中含有纯酒精53克B、每100克酒中含有纯酒精53毫升C、每100毫升酒中含有纯酒精53毫升D、每100升酒中含有纯酒精53克
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考题 浓香型的代表酒是（）和（）。
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考题 浓香型酒的新标准号是（），高度酒酒精度上限是（）vol；低度酒下限是（）vol。
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考题 浓香型优级酒的感官要求有哪些？
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考题 浓香型优质酒可以用泥底条石窖来生产。
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考题 浓香型二级酒的感官要求有？
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考题 下列白酒按香型分类不正确的是（）。A、清香型黄鹤楼酒B、米香型白沙液酒C、酱香型茅台酒D、浓香型古井贡酒
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考题 有段时期市场上出现过一种假酒，使许多人致盲甚至死亡，这是因为（）。A、酒的浓度大B、酒中乙醇浓度高C、酒中含有大量甲醇D、酒更价廉，利润更大
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考题 腌制腐乳的卤汤中含有什么？其中酒的含量大约为多少？酒精含量过高或过低会怎样？
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考题 多选题有段时期市场上出现过一种假酒，使许多人致盲甚至死亡，这是因为（）。A酒的浓度大B酒中乙醇浓度高C酒中含有大量甲醇D酒更价廉，利润更大
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考题 多选题茅台酒的酒度为53度的含义是（　　）。A每100克酒中含有纯酒精53克B每100克酒中含有纯酒精53毫升C每100毫升酒中含有纯酒精53毫升D每100毫升酒中含有纯酒精53克
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考题 单选题茅台酒属于（）香型的酒。A 复香型B 米香型C 酱香型D 浓香型
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考题 单选题茅台酒、衡水老白干、古井贡酒分别属于哪种香型的酒？（　　）A 酱香型，清香型，浓香型B 清香型，浓香型，酱香型C 混合香型，浓香型，混合香型D 清香型，清香型，混合香型
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考题 单选题茅台酒是中国（）酒代表和鼻祖，历史悠久。A 米香型B 酱香型C 浓香型
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