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杏仁面是用杏仁、砂糖加适量罗木酒或（）制成的。

  • A、橙酒
  • B、黑樱桃酒
  • C、果味酒
  • D、白兰地酒

参考答案

更多 “杏仁面是用杏仁、砂糖加适量罗木酒或（）制成的。A、橙酒B、黑樱桃酒C、果味酒D、白兰地酒” 相关考题
考题 风登糖是以砂糖为主要原料,用适量水加5%－－10%的()熬制,并经反复搓叠而成。 A.葡萄酒B.糖浆C.葡萄糖D.淀粉
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考题 西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、()、巧克力等。 A.黄油B.鸡蛋C.丰登糖D.砂糖
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考题 用杏仁面制作象形水果时,一般将制品表面粘上一层(),以增加制品的美观。 A.砂糖B.巧克力C.糖粉D.蛋液
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考题 翻砂糖又称()。 A.马司板B.杏仁面C.封糖D.杏仁膏
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考题 杏仁面是用杏仁、砂糖加适量罗木酒或()制成的。 A.橙酒B.黑樱桃酒C.果味酒D.白兰地酒
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考题 西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、()等。 A.黄油B.巧克力C.鸡蛋D.砂糖
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考题 杏仁膏是用杏仁、砂糖加适量( )或白兰地酒制成的。A.葡萄酒B.罗木酒C.啤酒D.黑加伦酒
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考题 马司板是英文的masiban的译音，又称杏仁膏，杏仁面，杏仁泥。()
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考题 白砂糖为精制砂糖，简称砂糖，纯度很高，含转化糖99%以上，是用甜菜或甘蔗作原料制成的食糖。此题为判断题(对，错)。
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考题 苦杏仁为蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子。苦杏仁主要含有苦杏仁苷，这也是《中国药典》中苦杏仁的质量控制成分。 下列关于苦杏仁苷的分类，错误的是A.双糖苷 B.原生苷 C.氰苷 D.氧苷 E.单糖苷
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考题 （）是由细粒的白砂糖加适量的转化糖浆加工制成的。A、饴糖B、糖粉C、葡萄糖浆D、绵白糖
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考题 杏仁膏又称马司板、杏仁面。
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考题 杏仁面是用杏仁、砂糖等原料蒸制成的半制品。
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考题 西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、（）、巧克力等。A、黄油B、鸡蛋C、丰登糖D、砂糖
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考题 产后便秘，可用黑芝麻、胡桃（）等分研碎，加白糖或蜂蜜适量，分次服用。A、花生米B、瓜子仁C、松子仁D、杏仁
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考题 杏仁膏是用杏仁、砂糖加适量（）或白兰地酒制成的。A、葡萄酒B、罗木酒C、啤酒D、黑加伦酒
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考题 （）常用于大型点心的铺衬。A、面粉B、翻砂糖C、牛奶D、杏仁膏
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考题 调制混酥面坯时，为增强混酥面坯的独特口味，可加入适量的（）等。A、香兰素或香草精B、柠檬皮、杏仁粉C、膨松剂D、鸡蛋、巧克力
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考题 （）是以砂糖为主要原料，用适量水加少许醋精或柠檬酸熬制并经反复搓叠而成的。
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考题 西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、（）等。A、黄油B、巧克力C、鸡蛋D、砂糖
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考题 风登糖是以砂糖为主要原料，用适量水加5％--10％的（）熬制，并经反复搓叠而成。A、葡萄酒B、糖浆C、葡萄糖D、淀粉
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考题 用杏仁面制作象形水果时，一般将制品表面粘上一层（），以增加制品的美观。A、砂糖B、巧克力C、糖粉D、蛋液
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考题 用杏仁面制成的制品，应放在（）的环境中保藏。A、湿度大B、通风干燥C、冰箱D、保鲜柜
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考题 马司板是用（）加适量罗木酒或白兰地酒制成的。A、面粉、砂糖B、奶油、砂糖C、杏仁、砂糖D、水、鱼胶
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考题 翻砂糖又称（）。A、马司板B、杏仁面C、封糖D、杏仁膏
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考题 下列用甘蔗或糖蜜为原料制成的烈性酒是（）。A、金酒B、白兰地C、伏特加D、朗姆
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考题 单选题产后便秘，可用黑芝麻、胡桃（）等分研碎，加白糖或蜂蜜适量，分次服用。A 花生米B 瓜子仁C 松子仁D 杏仁
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