网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

奇、清、鲜、补四字道出了黑龙江菜的精髓所在。

参考答案

更多 “奇、清、鲜、补四字道出了黑龙江菜的精髓所在。” 相关考题
考题 下列关于广东菜的阐述正确的是( )。A、是我国四大菜系之一B、清中叶有“食在广州”之说C、主要特点是取料广博奇杂而重“生猛”D、调味重清、脆、鲜、爽、嫩、滑，突出原味E、代表菜有三蛇龙虎会、油泡鲜虾仁、太爷鸡等
查看答案
考题 杭州菜具有清鲜、细嫩、制作精细的特点。()
查看答案
考题 下面四道菜品属于菜品直接命名的是( )。 A、油泡凤袖B、鲜菇虾丸C、太史田鸡D、千层鲈鱼
查看答案
考题 奇、清、鲜、补四字道出了黑龙江菜的精髓所在。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 ()菜具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。 A、杭州菜B、宁波菜C、绍兴菜D、福州菜
查看答案
考题 浙江菜烹调方法上以南菜北烹见长，口味上以()为特色。A.鲜咸带甜B.滑嫩爽脆C.清鲜脆嫩D.清淡爽口
查看答案
考题 关于粤菜，以下说法正确的是()A.选料广博奇杂-菜肴新颖奇异 B.汲取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺 C.讲究调味醇正，口味偏于咸鲜 D.口味清淡，重汤菜 E.追求本味，清鲜平和，适应性强
查看答案
考题 清代宫廷菜以清、鲜、酥、嫩著称。
查看答案
考题 （）具有清鲜、嫩滑、脆爽的特点。A、川菜B、湘菜C、苏菜D、粤菜
查看答案
考题 口味清鲜、滑爽的菜系是（）。A、苏菜B、川菜C、鲁菜D、粤菜
查看答案
考题 浙江菜烹调方法上以南菜北烹见长，口味上以（）为特色。A、鲜咸带甜B、滑嫩爽脆C、清鲜脆嫩D、清淡爽口
查看答案
考题 炝菜的成品特点是：质感清鲜，脆嫩爽口，香辛料（）四溢。A、味浓B、味多C、味淡D、味鲜
查看答案
考题 山东菜基本风味是讲究清鲜、口味略咸（）
查看答案
考题 （）菜具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。A、川菜B、浙菜C、粤菜D、淮扬菜
查看答案
考题 （）以烹制鲜活水产见长，口味清鲜，别具一格。A、直隶官府菜B、宫廷塞外菜C、京东沿海菜D、寺庙园林菜
查看答案
考题 江苏菜追求（），清鲜本和，咸甜醇正。A、本味B、清淡C、鲜甜D、微辣
查看答案
考题 山东菜品突出的特点是（）A、清、鲜、脆、嫩B、清、爽、酥、脆C、清、香、软、脆D、淡、鲜、滑、软
查看答案
考题 浙江菜口味侧重（），讲究“和合之妙”，突出主料本色真味。A、清香脆嫩B、清鲜脆嫩C、鲜香脆嫩D、鲜咸脆嫩
查看答案
考题 多选题下列菜系特点属于苏菜的是( )。A广博奇杂，菜肴新颖奇异B刀工精细，烹调方法多样C追求本味，清鲜平和D菜品风格雅丽，形质均美E注重“三重”：重油、重色、重火功
查看答案
考题 多选题下列说法正确的是（　　）。A浙菜口味重鲜、嫩、清、脆B湘菜口味重辣、酸、香、鲜、软、脆C徽菜口味以咸、鲜、香为主D川菜味型丰富，百菜百味
查看答案
考题 单选题（）具有清鲜、嫩滑、脆爽的特点。A 川菜B 湘菜C 苏菜D 粤菜
查看答案
考题 单选题浙江菜烹调方法上以南菜北烹见长，口味上以（）为特色。A 鲜咸带甜B 滑嫩爽脆C 清鲜脆嫩D 清淡爽口
查看答案
考题 判断题山东菜基本风味是讲究清鲜、口味略咸（）A 对B 错
查看答案
考题 多选题清代宫廷菜的特点是选料严格，制作精细，形色美观，口味以（　　）见长。A清、鲜、酥、嫩B清、香、鲜、嫩C鲜、嫩、爽、滑D鲜、嫩、酥、香
查看答案
考题 多选题龙江菜是黑龙江菜系(风味)的简称，具有浓厚的北国风光的特色，其风格特点包括（　　）。A选料严谨，讲究珍、鲜、清、补B口味讲究香醇、鲜嫩、爽润、咸淡相宜C刀法精湛，讲究造型D讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，E以烹制山蔬，野味、肉禽和淡水鱼虾技艺见长
查看答案
考题 多选题关于粤菜，以下说法正确的是( )。A选料广博奇杂B汲取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺C讲究调味醇正，口味偏于咸鲜D口味清淡，重汤菜E追求本味，清鲜平和，适应性强
查看答案
考题 单选题口味清鲜、滑爽的菜系是（）。A 苏菜B 川菜C 鲁菜D 粤菜
查看答案
热门标签
最新试卷