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下列各类物质中不属三大致癌物质的是()
- A、黄曲霉毒素
- B、N—亚硝基化合物
- C、苯并芘
- D、大肠杆菌
参考答案
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考题
下列哪种实验可用来检测致癌物质( )A、amestestB、transformationtestC、fluctuationtestD、replicaplatingtestE、Widaltest
考题
引起原发性肝癌最常见的病因是( )。A.乙型、丙型肝炎病毒感染B.食物中致癌物质
引起原发性肝癌最常见的病因是( )。A.乙型、丙型肝炎病毒感染B.食物中致癌物质C.亚硝胺类化学物质D.寄生虫感染E.细菌感染
考题
食品的储存和加工不当会产生有害物质,世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并(a)芘和硝胺,其中哪种致癌物质多存在于发霉的玉米中?食品加工、烹调过程中哪种致癌物质的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中?哪种致癌物质则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐?
考题
单选题长期使用的食物中,下列哪项不属于致癌物质()A
腌肉B
烧烤C
熏肉D
霉豆腐E
水果
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