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澄面是()经水洗除去面筋后的沉淀粉质晒干后研磨而成的。

  • A、面团
  • B、大米粉
  • C、糯米粉
  • D、籼米粉

参考答案

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考题 白芍的采收加工应为()。A.晒干B.去皮晒干C.置沸水中煮至透心后除去外皮或去皮后再煮,晒干D.去皮阴干E.开水浸泡后晒干

考题 白芍药材产地的加工方法是A.去皮后晒干B.除去泥沙后烘干C.略烫后晒干D.置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮,晒干E.除去泥沙后晒干

考题 绵马贯众的采收加工方法为()。A.除去杂质晒干B.发汗后晒干C.煮后晒干D.置沸水中烫或煮至透心,刮去外皮晒干E.切片后晒干

考题 延胡索的采收加工方法为()。A.除去杂质晒干B.发汗后晒干C.煮后晒干D.置沸水中烫或煮至透心,刮去外皮晒干E.切片后晒干

考题 毛山药是指()。A.采挖后除去外皮及须根,熏硫后直接晒干的山药B.采挖后不除去外皮及须根,熏硫后直接晒干的山药C.除去外皮后用木板搓成圆柱状,切齐打光后的山药D.不除去外皮,用木板搓成圆柱状,切齐打光后的山药E.表面有毛须的山药

考题 将面筋经保温发酵后,蒸制而成的面筋品种是()。 A.水面筋B.烤麸C.油面筋D.生麸

考题 澄面是( )经水洗除去面筋后的沉淀粉质晒干后研磨而成的。 A.面团B.大米粉C.糯米粉D.籼米粉

考题 白芍药材的产地加工方法是A、去皮后晒干B、除去泥沙后烘干C、略烫后晒干D、置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮,晒干E、除去泥沙后晒干

考题 白芍的加工方法是A.置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮,晒干B.除去泥沙后晒干C.经蒸制后干燥D.去皮后低温干燥E.用矾水擦去外皮,晒干或低温干燥

考题 延胡索的采收加工方法为()。A除去杂质晒干B发汗后晒干C煮后晒干D置沸水中烫或煮至透心,刮去外皮晒干E切片后晒干

考题 烤麸是将大块()经保温发酵后,放在盘中蒸制而成的。A、豆腐B、面粉C、面筋D、腐乳白坯

考题 蜜钱是先去皮去核后,切成片和块,经糖液泡制后()而成的制品。A、阴干B、烘干C、晒干D、风干

考题 杭白芷的产地加工方法为()。A、除去地上部分直接晒干B、置沸水中略烫后晒干或烘干C、加石灰搅拌放一周后晒干或烘干D、去皮晒干E、去皮蒸后晒干

考题 面筋摘成小团块,经油炸而成的圆球状是()。A、水面筋B、油面筋C、酿面筋D、烤麸

考题 制作豆类面坯的工艺是将去皮的原料经()后加入添加料调匀即成。A、澄粉B、澄面C、去水D、澄沙

考题 将面筋经保温发酵后,蒸制而成的面筋品种是()。A、水面筋B、烤麸C、油面筋D、生麸

考题 玄参()A、除去杂质晒干B、发汗后晒干C、煮后晒干D、置沸水中烫或煮至透心,刮去外皮晒干E、切片后晒干

考题 黄芩产后加工过程须用水洗除去须根及泥沙,晒后撞去粗皮,晒干。

考题 药材白芍的产地加工方法是()A、去皮后晒干B、除去泥沙后晒干C、略烫后晒干D、置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮,晒干E、除去泥沙后烘干

考题 白芷的加工方法()A、除去杂质晒干B、发汗后晒干C、煮后晒干D、置沸水中烫或煮至透心,刮去外皮晒干E、切片后晒干

考题 白芍的加工方法是()A、置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮,晒干B、除去泥沙后晒干C、经蒸制后干燥D、去皮后低温干燥E、用矾水擦去外皮,晒干或低温干燥

考题 单选题白芷的加工方法()A 除去杂质晒干B 发汗后晒干C 煮后晒干D 置沸水中烫或煮至透心,刮去外皮晒干E 切片后晒干

考题 单选题玄参的采收加工方法为()。A 除去杂质晒干B 发汗后晒干C 煮后晒干D 置沸水中烫或煮至透心,刮去外皮晒干E 切片后晒干

考题 单选题白芍的加工方法是()A 置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮,晒干B 除去泥沙后晒干C 经蒸制后干燥D 去皮后低温干燥E 用矾水擦去外皮,晒干或低温干燥

考题 单选题药材白芍的产地加工方法是(  )。A 去皮后晒干B 除去泥沙后晒干C 略烫后晒干D 置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮,晒干E 除去泥沙后烘干

考题 单选题绵马贯众的采收加工方法为()。A 除去杂质晒干B 发汗后晒干C 煮后晒干D 置沸水中烫或煮至透心,刮去外皮晒干E 切片后晒干