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澄面是()经水洗除去面筋后的沉淀粉质晒干后研磨而成的。
- A、面团
- B、大米粉
- C、糯米粉
- D、籼米粉
参考答案
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考题
毛山药是指()。A.采挖后除去外皮及须根,熏硫后直接晒干的山药B.采挖后不除去外皮及须根,熏硫后直接晒干的山药C.除去外皮后用木板搓成圆柱状,切齐打光后的山药D.不除去外皮,用木板搓成圆柱状,切齐打光后的山药E.表面有毛须的山药
考题
单选题绵马贯众的采收加工方法为()。A
除去杂质晒干B
发汗后晒干C
煮后晒干D
置沸水中烫或煮至透心,刮去外皮晒干E
切片后晒干
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