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面筋摘成小团块，经油炸而成的圆球状是（）。

  • A、水面筋
  • B、油面筋
  • C、酿面筋
  • D、烤麸

参考答案

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考题 低筋面粉是由（）白色小麦磨制而成的，蛋白质含量低。A、硬质B、软质C、面筋质湿重26%D、面筋质湿重32%
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考题 单选题某患者，肉眼血尿3日，来院就诊。经医生检查，诊断为：急性肾小球肾炎。根据你所学的知识，请问：肾小球是由如何形成的（）A 是肾小管卷曲形成的球状结构B 是肾小囊脏层盘曲形成的球状结构C 是肾小囊壁层盘曲形成的球状结构D 是肾小管起始部膨大形成的球状结构E 是微动脉盘曲成的球状结构
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