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先摄取的食物的味对后摄取食物的味会产生质的影响，使后者改变无有的味觉，这称为（）现象。

  • A、转化现象
  • B、转换现象
  • C、对比现象
  • D、增强现象

参考答案

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考题 世界食品需求能否保持平衡，取决于人口和经济增长的速度。人口增长会导致食物摄取量的增加；另一方面，经济增长会促使畜产品消费增加，改变人们的食物结构，从而对全球的谷物需求产生影响。据此可知（ ）。A．人口的增长将影响全球的谷物需求B．改变食物结构将降低全球的谷物需求C．经济的增长可降低全球谷物的需求D．人口的增长会导致世界畜产品消费的增加
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考题 由测试者在餐前记录所有食物的种类和重量,并于餐后称量剩余食物 ,这种方法属于 A、24小时回顾法B、食物摄取频次法C、饮食日记D、食物摄取观察法
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考题 先摄取的食物的味对后摄取食物的味会产生质的影响，使后者改变无有的味觉，这称为()现象。A、转化现象B、转换现象C、对比现象D、增强现象
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考题 瑜伽看重食物的品质和更富于营养,并认为人体细胞依靠光线、空气、水份及身体所摄取的食物微生,而食物的颜色会影响细胞,进而影响人的心灵。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 对于食物特殊动力作用的理解，下列正确的解释是A．人体摄取食物而引起的一种额外热能消耗B．人体摄取食物而引起的一种运动冲动C．人体摄取食物而引起的一种活动增加D．食物中含有额外的能量用于运动E．食物中含有营养素以外的特殊物质
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考题 处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食，( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。A.禁用 有限制地选用 自由摄取B.自由摄取 有限制地选用 禁用C.有限制地选用 有限制地选用 有限制地选用D.禁用 禁用 禁用E.自由摄取 自由摄取 自由摄取
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考题 煎炸食物时油温不宜过高的主要原因是( )。A.油温过高容易使油产生“哈喇味”B.油温过高使油产生对人体有害的物质C.容易使被煎炸食物的口感不好D.以上说法均正确
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考题 食物特别动力作用是由于（）而产生的。A、咀嚼动作引起咀嚼肌运动产热B、食物本身所具有的热能和温度C、摄食吞咽动作产生的D、是机体由于摄取食物而引起体内能量消耗增加的现象。
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考题 食物的温度对其味觉有较大影响，当温度达到或超过50℃时，食物的味感会（）。A、减弱B、加重C、仍然保持原样D、转化
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考题 瑜伽看重食物的品质和更富于营养，并认为人体细胞依靠光线、空气、水份及身体所摄取的食物微生，而食物的颜色会影响细胞，进而影响人的心灵。
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考题 关于合理膳食、适当的能量摄取，下列哪种说法是错误的（）A、每日摄取多种食物B、了解食物的种类C、控制胆固醇的摄取D、只要加强运动，可以不限制饮酒和高脂肪食物的摄取E、控制食盐的摄取
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考题 摄取某种食物后，发生食物变态反应性疾病，称为（）。A、食物中毒B、食物反应C、食物脱敏D、食物致敏
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考题 世界食品需求是否保持平衡，取决于人口和经济增长的速度，人口增长会导致食物摄取量的增加；另一方面，经济增长会使畜产品增加，改变人们的食物结构，从而对全球的谷物需求产生影响。据此可知（）。A、人口的增长将影响全球的谷物需求B、改变食物结构将降低全球的谷物需求C、经济的增长可降低全球的谷物需求D、人口的增长会导致世界畜产消费的增加
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考题 将被调查者的膳食结构与中国居民平衡膳食宝塔进行对比评价的步骤有（）A、将被调查对象摄取的食物按摄取量大小归类B、将被调查对象摄取的食物按中国居民平衡膳食宝塔中食物类别归类C、将鲜奶与奶制品进行折算D、将水果与蔬菜进行折算E、按中年人的能量要求对食物摄取情况进行比较
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考题 煎炸食物时油温不宜过高的原因是：（）A、油温过高容易使油产生“哈喇味”B、油温过高使油产生对人体有害的物质C、容易使被煎炸食物的口感不好D、以上说法均正确
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考题 哪些属于欺诈消费者的行为？（）A、摄取的食品应供给人体足量的营养素和热能B、食物应对人体无毒害C、食物不应有微生物污染及腐败变质D、爆炒、煎炸能使食品具有良好的色、香、味，所以是良好的烹调方法
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考题 当体内缺乏维生素A时，会表现出对苦味和（）味食物的厌恶。
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考题 高蛋白质食物不应在睡眠前摄取，因为蛋白质较难消化，会影响睡眠。
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考题 宝宝便秘的原因正确的是（）A、液体摄取不足B、宝宝饮食情况改变C、食物量摄取过多D、疾病
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考题 单选题摄取某种食物后，发生食物变态反应性疾病，称为（）。A 食物中毒B 食物反应C 食物脱敏D 食物致敏
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考题 单选题关于合理膳食、适当的能量摄取，下列哪种说法是错误的（）A 每日摄取多种食物B 了解食物的种类C 控制胆固醇的摄取D 只要加强运动，可以不限制饮酒和高脂肪食物的摄取E 控制食盐的摄取
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考题 单选题食物血糖生成指数GI体现的是食物碳水化合物的（　　）对血糖的影响。A 摄取方式B 质量C 种类D 数量
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考题 单选题煎炸食物时油温不宜过高的原因是：（）A 油温过高容易使油产生“哈喇味”B 油温过高使油产生对人体有害的物质C 容易使被煎炸食物的口感不好D 以上说法均正确
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考题 单选题食物血糖负荷GL体现了食物碳水化合物的（　　）对血糖的影响。A 质量 B 数量C 种类 D 摄取方式
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考题 多选题宝宝便秘的原因正确的是（）A液体摄取不足B宝宝饮食情况改变C食物量摄取过多D疾病
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考题 单选题食物特殊动力作用是由下列哪项产生的 ( )A 咀嚼动作引起咀嚼肌运动产热B 食物本身所具有的热能和温度C 摄食吞咽动作产生的D 是机体由于摄取食物而引起体内能量消耗增加的现象
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考题 单选题食物血糖负荷体现了食物碳水化合物的（）对血糖的影响。A 质量B 种类C 数量D 摄取方式
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考题 判断题高蛋白质食物不应在睡眠前摄取，因为蛋白质较难消化，会影响睡眠。A 对B 错
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