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蔬菜用0.3%的高锰酸钾溶液浸泡五分钟，可杀灭病原体。

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考题 下列处理中，错误的是A．碘酊污渍--用乙醇擦拭B．甲紫污渍--用乙醇或草酸擦拭C．陈旧血渍--用乙醇或草酸擦拭D．高锰酸钾污渍--用维生素C溶液E．高锰酸钾污渍—0.2%～0.5%过氧乙酸溶液浸泡后洗净
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考题 凉拌的蔬菜原料应放入浓度为()的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。A、0.2%B、0.3%C、0.4%D、0.5%
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考题 ()原料应放入浓度为0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。A、蔬菜类的B、瓜果类的C、花类菜肴D、凉拌的蔬菜
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考题 整理后的蔬菜先放入浓度为2%的( )中浸泡约5分钟，然后用清水冲洗净虫卵。A、高锰酸钾溶液B、食盐溶液C、漂白粉溶液D、84消毒液
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考题 凉拌的蔬菜原料应放入浓度为0.3%的( )中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。A、高锰酸钾溶液B、食盐溶液C、漂白粉溶液D、84消毒液
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考题 对水果的消毒要选用0.3%()溶液浸泡消毒。 A.氯胺丁B.高锰酸钾C.盐D.醋
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考题 被对硫磷污染器毗的去毒处理主要为A.日光曝晒B.稀酸溶液浸泡和洗涤C.清水冲洗D.弱碱性溶液浸泡和洗涤E.用1/ 5000高锰酸钾浸泡和洗涤
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考题 用酸性溶液浸泡、存放蔬菜可造成酶促褐变现象。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 被对硫磷污染器皿的去毒处理主要为（ ）。A.日光曝晒B.稀酸溶液浸泡和洗涤C.清水冲洗D.弱碱性溶液浸泡和洗涤E.用1／5000高锰酸钾浸泡和洗涤
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考题 对于受农药、化肥污染的蔬菜可先用( )或高锰酸钾溶液浸泡后清洗。A.浓盐水B.淡盐水C.洗涤灵D.消毒液
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考题 生食瓜果类蔬菜应先用0.3%（）溶液浸泡5分钟。A、盐水B、漂白粉C、过氧乙酸D、高锰酸钾
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考题 对水果的消毒要选用0.3%（）溶液浸泡消毒。A、氯胺丁B、高锰酸钾C、盐D、醋
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考题 被对硫磷污染器皿的去毒处理主要为（）A、日光曝晒B、稀酸溶液浸泡和洗涤C、清水冲洗D、弱碱性溶液浸泡和洗涤E、用1/5000高锰酸钾浸泡和洗涤
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考题 蔬菜为了杀菌生吃，可用（）的高锰酸钾溶液浸泡后，用清水冲洗干净。A、0.5%B、1%C、3%D、5%
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考题 用浓度0.3%（）溶液洗涤蔬菜，可将叶片上的细菌杀死。A、盐水B、碱水C、糖水D、高锰酸钾
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考题 玻璃仪器沾污了高锰酸钾污迹，应用（）洗涤。A、去污粉，用毛刷刷洗B、用洗液浸泡后刷洗C、用1：1工业盐酸浸泡后刷洗D、用5％草酸溶液
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考题 制作果蔬类凉拌菜，应用（）的高锰酸钾溶液或2％盐水浸泡消毒，再用凉开水冲洗。A、0.3％B、8％C、9％D、10％
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考题 用高锰酸钾溶液洗涤叶菜类蔬菜时，将蔬菜置于0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡（）。A、4-5分钟B、5-6分钟C、2-3分钟D、3-4分钟
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考题 洗涤蔬菜用（）的高锰酸钾溶液浸泡5分钟可杀灭病原体。A、0.1%B、0.3%C、0.8%D、0.9%
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考题 瓜果类蔬菜应如生食应先用0.3%（）溶液浸泡5分钟。A、盐水B、漂白粉C、新洁尔灭D、氯亚明水
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考题 清洗蔬菜上的虫卵应用浓度为2%的（）浸泡，然后再用清水冲洗干净。A、食盐水B、碱溶液C、稀盐酸溶液D、高锰酸钾溶液
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考题 番茄等如生食应先用0.3%的氯亚明水或高锰酸钾溶液浸泡5分钟以上。
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考题 生食的瓜果类蔬菜应先用0.3%（）溶液浸泡5分钟。A、盐水B、漂白粉C、过氧乙酸D、高锰酸钾
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考题 采用高锰酸钾溶液消毒法，将洗净餐具放入2%高锰酸钾溶液中浸泡（）分钟即可。
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考题 对于受农药、化肥污染的蔬菜可先用（）或高锰酸钾溶液浸泡后清洗。A、浓盐水B、淡盐水C、洗涤灵D、消毒液
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考题 单选题被对硫磷污染器皿的去毒处理主要为（）A 日光曝晒B 稀酸溶液浸泡和洗涤C 清水冲洗D 弱碱性溶液浸泡和洗涤E 用1/5000高锰酸钾浸泡和洗涤
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考题 填空题采用高锰酸钾溶液消毒法，将洗净餐具放入2%高锰酸钾溶液中浸泡（）分钟即可。
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