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下列属于庆功宴会主题雕刻作品是（）。

  • A、孔雀开屏
  • B、锦上添花
  • C、独占鳌头
  • D、锦绣前程

参考答案

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考题 下列关于宴会概念叙述内容最为完善的选项是()。A、宴会就是有多人和多种菜肴组成的餐饮活动形式B、宴会就是多人在同一空间同一时间进餐的活动形式C、宴会就是有着不同标准规格主题的多人餐饮活动形式D、宴会就是具有共同主题伴随餐饮服务的多人聚会形式
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考题 中国历史上较著名的宴会应是()。A、皇帝寿宴B、千叟宴C、庆功宴D、封官加冕宴
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考题 花卉雕刻作品的种类很多，如菊花、月季、玉兰、梅花等，既可用于单独装饰菜肴，也可以组装成花篮置于餐桌中心，烘托宴会气氛，突出宴会主题。()
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考题 冷拼构思的任务是根据宴会主题的要求,选定题材和内容及作品的表现手法。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 食品雕刻中的综合雕是一组有主题内容，有艺术特征，有实用价值的群体雕刻作品。
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考题 宴会花台具有体现宴会主题、反映（）和增加（）的作用。
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考题 要进行食品雕刻，首先要（），以此来确定所要雕刻作品的题目。A、了解宴席的主人性格B、了解宴席的主题与对食品雕刻的要求C、了解原料的情况D、了解宴席席数与档次
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考题 “菊花”雕刻作品属于（）类型。A、整雕B、零雕整装C、浮雕D、镂空雕
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考题 宴席中装饰松鹤雕刻作品不属于寓意长寿吉祥。
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考题 用于宴会台面装饰的雕刻作品，应根据（）等进行综合考量。A、宴会气氛B、宴会主题C、台面形状D、台面布置E、宾客的喜好禁忌
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考题 下列雕刻作品属于果蔬雕刻的是（）。A、黄油雕B、南瓜雕C、蛋糕雕D、冰雕
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考题 要进行食品雕刻，首先要了解宴席的主题与对食品雕刻的要求，以此来确定所要雕刻作品的题目。
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考题 食品雕刻的作品丹顶鹤使用在宴会上，可以寓意延年益寿，也可以寓意爱情的忠贞。
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考题 确定雕刻什么内容的食品雕刻，必须要先确定主题，即命题它要依据筵席菜肴或宴会、酒会的性质对象、规格要求等条件才能确定下来。
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考题 要进行食品雕刻，首先要（），以此来确定所要雕刻作品的题目。A、了解宴席的主人性格B、了解宴席的主题与对食品雕刻的要求C、了解原料的情况D、了解宴席度数与档次
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考题 喜宴一般不选用的雕刻作品的主题有（）。A、龙凤呈祥B、鸳鸯戏水C、大展宏图D、花好月圆
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考题 婚宴主题雕刻作品应该在婚宴（）摆上作品。A、前30分钟B、开始时候C、上第一道菜前D、上头菜时
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考题 “喜宴”一般不选用的雕刻作品的主题有（）。A、龙凤呈祥B、鸳鸯戏水C、东方朔偷桃D、花好月圆
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考题 命题即根据使用目的与用途来确定雕刻作品的（）A、原料B、主题C、构图D、造型
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考题 花台是花篮、雕刻、盆景的总称，多用于中、低档的宴会，一般不用于大型宴会。
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考题 组合雕刻主要用于（）。A、大型作品B、大菜C、大饭店D、大型宴会
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考题 下列作品中不是米开朗基罗雕刻作品的是（）。A、《大卫》B、《创世纪》C、《摩西像》D、《圣母恸子》
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考题 宴会厅布局设计的目的是合理利用宴会厅、突出宴会主题、体现宴会规格标准、烘托宴会的气氛、方便客人就餐和席间服务员的服务。（）
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考题 下列对信息集成过程中“确定作品主题”步骤描述错误的选项是（）。A、要表达核心意图和中心思想B、要保证作品主题明确C、要保证作品主题观点鲜明D、无需确定作品主题
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考题 “庆功宴”一般选用的雕刻作品的主题有（）。 ①鲲鹏展翅大展鸿图锦上添花骏马奔腾 ②锦绣前程壮志凌云志在千里鲤鱼跳龙门 ③一飞冲天一鸣惊人步踏青云独占鳌头 ④月下情侣雄鹰展翅倾诉衷肠孔雀开屏 ⑤飞黄腾达步步高升天马行空龙马精神A、①②③④B、②③④⑤C、①③④⑤D、①②③⑤
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考题 宴会酒吧是根据宴会的（）和（）临时设立的酒吧，宴会酒吧变化多样，常设置于（）、（）等主题餐饮活动中。
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考题 单选题下列对信息集成过程中“确定作品主题”步骤描述错误的选项是（）。A 要表达核心意图和中心思想B 要保证作品主题明确C 要保证作品主题观点鲜明D 无需确定作品主题
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