考题
立体雕刻多用于筵席“大菜”及食品雕刻的组合作品中。此题为判断题(对，错)。
考题
黄油雕的特点是()。
A.雕刻的刀具没有固定的规格B.雕刻时需要适当的温度C.雕刻的作品便于长时间的保藏D.雕刻的原料不受季节的限制E.雕刻的原料受季节的限制
考题
“孔雀开屏”雕刻作品属于()类型。
A.整雕B.零雕整装C.浮雕D.镂空雕
考题
“菊花”雕刻作品属于()类型。
A.整雕B.零雕整装C.浮雕D.镂空雕
考题
食品雕刻中的()作品,应用最为广泛,是学习食品雕刻的基础。
A.人物B.动物C.花卉D.建筑
考题
“西瓜篮”雕刻作品属于()类型。
A.整雕B.零雕整装C.浮雕D.镂空雕
考题
花卉雕刻作品的种类很多，如菊花、月季、玉兰、梅花等，既可用于单独装饰菜肴，也可以组装成花篮置于餐桌中心，烘托宴会气氛，突出宴会主题。()
考题
为了使雕刻作品鲜艳，可以将雕刻好的南瓜浸泡水里延长保存时间。
考题
“西瓜篮”雕刻作品属于（）类型。A、整雕B、零雕整装C、浮雕D、镂空雕
考题
核雕就是用果实的（种子）核，经过雕刻者挑选、审料、构思设计、机器雕刻而成的各种艺术作品
考题
下列作品不属于说明文的是（）A、《苏州园林》B、《秋夜》C、《菊花》D、《桥的运动》
考题
下列雕刻作品属于果蔬雕刻的是（）。A、黄油雕B、南瓜雕C、蛋糕雕D、冰雕
考题
要进行食品雕刻，首先要了解宴席的主题与对食品雕刻的要求，以此来确定所要雕刻作品的题目。
考题
下列属于庆功宴会主题雕刻作品是（）。A、孔雀开屏B、锦上添花C、独占鳌头D、锦绣前程
考题
立体雕刻是食品雕刻中品种（）、技术难度最大的一类作品。A、最大B、最多C、最好D、最差
考题
选用心里美萝卜雕刻菊花一般需要使用尖刀和（），使菊花半圆形花瓣流畅自然。A、V形刀B、U形刀C、C形刀D、方形刀
考题
“孔雀开屏”雕刻作品属于（）类型。A、整雕B、零雕整装C、浮雕D、镂空雕
考题
食品雕刻原材料洋葱一般适合雕刻（）。A、月季花B、睡莲C、荷花D、菊花
考题
下列内容中不属于蔬果食品雕刻类型的选项是（）。A、透刻和刻画B、平面雕刻C、捆扎和立体雕刻D、镂空和整雕
考题
立体雕刻多用于筵席“大菜”及食品雕刻的组合作品中。
考题
黄油雕的特点是（）。A、雕刻的刀具没有固定的规格B、雕刻时需要适当的温度C、雕刻的作品便于长时间的保藏D、雕刻的原料不受季节的限制E、雕刻的原料受季节的限制
考题
现存陵墓雕刻中（）代霍去病墓雕刻，是我国雕刻史上最杰出的作品之一。A、商B、秦C、汉D、宋
考题
单选题现存陵墓雕刻中（）代霍去病墓雕刻，是我国雕刻史上最杰出的作品之一。A
商B
秦C
汉D
宋