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花台是花篮、雕刻、盆景的总称，多用于中、低档的宴会，一般不用于大型宴会。
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考题
花环式花台适用于贵宾宴会，它采用环绕餐台四周制作一个花环的方法装点布置花台，花 环多用冬青草和鲜花点缀，并注意颜色的协调、( )的均匀、花草品种的搭配对称。A.香味B.距离C.花芯D.花期
考题
下面说法中错误的是：（）。A、组合雕要求作者有整体观念，有计划地分体雕刻，要注意局部结构要符合整体关系B、镂空雕与凹雕的操作相似，要求下刀要准，行刀要稳，不能损伤其它部位，以保持图案完整美观C、每个国家、每个民族的风俗习惯都各不相同。我们要有选择地雕刻适合宾客们所喜爱的花卉。如：我们中国喜欢牡丹表示富贵，荷花表示高洁，玫瑰表示爱情，而日本人喜欢的是马兰花，法国人喜欢樱花、百合花等D、花台是花篮、雕刻、盆景的总称，多用于中高档的宴会，尤其是大型宴会、冷餐会和西餐酒会
考题
所有蚀刻工具要么是针嘴的，要么是平刃的。但是，有些平刃的蚀刻工具用于雕刻，有些不是。另一方面，所有针嘴的蚀刻工具都用于雕刻。因此，用于雕刻的蚀刻工具比不用于雕刻的蚀刻工具多。如果以下哪项陈述为真，能合乎逻辑地得出上述论证的结论？（）A、大部分平刃的蚀刻工具不是用来雕刻的。B、所有不用于雕刻的蚀刻工具都是平刃的。C、针嘴的蚀刻工具与平刃的蚀刻工具一样多。D、没有蚀刻工具既是针嘴的，又是平刃的。
考题
花环式花台适用于贵宾宴会，它采用环绕餐台四周制作一个花环的方法装点布置花台，花环多用冬青草和鲜花点缀，并注意颜色的协调、（）的均匀、花草品种的搭配对称。A、香味B、距离C、花芯D、花期
考题
单选题下列餐饮服务方式中，主要适用于中低档次的西餐零点和宴会服务的是（ ）。A
俄式服务B
法式服务C
中式服务D
美式服务
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