网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)

制作“红烧划水”所需的主要原料是() 

  • A、青鱼中段、笋肉、水发香菇
  • B、青鱼中段、笋肉、蘑菇
  • C、青鱼尾巴、笋肉、水发香菇
  • D、青鱼尾巴、笋肉、蘑菇

参考答案

更多 “制作“红烧划水”所需的主要原料是() A、青鱼中段、笋肉、水发香菇B、青鱼中段、笋肉、蘑菇C、青鱼尾巴、笋肉、水发香菇D、青鱼尾巴、笋肉、蘑菇” 相关考题
考题 油焖青笋、麻辣仔鸡、红烧划水分别属于( )。A、闽菜、川菜、湘莱B、浙菜、湘菜、徽菜C、淮扬菜、湘菜、徽菜D、鲁菜、川菜、浙菜

考题 穿山甲肉味鲜美,最适制作红烧、清炖、(),是筵席上的佳肴。A、清蒸B、酱制C、蜜汁D、烤制

考题 湖南菜系的著名菜肴有 ( ) A.清蒸水鱼 B.沙茶焖鸭块 C.麻辣仔鸡 D.红烧划水

考题 制作“红烧丸子”,丸子的直径在()。A、2 厘米B、3 厘米C、4 厘米D、5 厘米

考题 山楂是制作京(金)糕的主要原料。

考题 下列菜肴中属于上海风味的是()A、米粉蒸肉B、瓦罐汤C、红烧划水D、下巴划水

考题 制作红烧鱼过油的方法是()法。A、走油B、拉油C、重油D、温油

考题 制作白色基础汤的主要原料是白色油炒面和清水。

考题 札干细腻、洁白、可塑性好,是制作大型点心模型、展品的主要原料。

考题 制作布朗基础汤的主要原料是布朗油炒面和清水。

考题 制作白色基础汤的主要原料是生牛骨和清水。

考题 制作巧克力木司时,主要原料是巧克力和奶油。

考题 鱼尾俗称划水,皮厚筋多,(),是以臀鳍为界限直线割下,适宜红烧等技法。A、肉质细嫩B、肉质肥美C、肥瘦相间D、肉质粗老

考题 ()是制作饭皮面坯的主要原料。A、籼米B、糯米C、小米D、紫米

考题 可可是制作巧克力的重要原料,也是制作咖啡的主要原料。

考题 判断题芳香烃是制作香水的主要原料。A 对B 错

考题 单选题山东、江苏、福建、安徽菜的主要代表菜品依次是()A 葱烧海参、贵妇鸡、脆皮乳猪、红烧划水B 九转大肠、羊方藏鱼、脆皮乳猪、贵妇鸡C 葱烧海参、脆皮乳猪、贵妇鸡、红烧划水D 九转大肠、羊方藏鱼、荔枝肉、红烧划水

考题 多选题湖南菜系传统风味名肴主要有(  )。A东安仔鸡B麻辣仔鸡C腊味合蒸D红烧划水

考题 多选题湖南菜系的著名菜肴有()A清蒸水鱼B沙茶焖鸭块C麻辣仔鸡D红烧划水

考题 多选题下列菜肴中属于上海风味的是(  )。A米粉蒸肉B瓦罐汤C红烧划水D下巴划水

考题 多选题分别代表浙、闽、湘、皖的名菜是(  )。A冰糖甲鱼、鸡丝燕窝、麻辣子鸡、红烧划水B蜜汁火方、炒西施舌、脆皮乳猪、火腿炖甲鱼C东坡肉、佛跳墙、清蒸水鱼、干菜焖肉D西湖醋鱼、麻辣仔鸡、佛跳墙、红烧果子鸡

考题 多选题下列各组菜肴中,依次为闽菜、浙菜、徽菜、湘菜的有(  )。A佛跳墙、东坡肉、红烧划水、麻辣仔鸡B沙茶焖鸭块、清汤越鸡、问政山笋、腊味合蒸C荔枝肉、龙井虾仁、红烧划水、蛤蟆鲍鱼D三蛇龙虎会、东坡肉、龙井虾仁、烤肉、下巴划水E佛跳墙、脆皮乳猪、油泡鲜虾仁、东安仔鸡

考题 单选题红烧划水、佛跳墙、叫花鸡、贵妃鸡分别是(  )的著名菜肴。A 徽菜、闽菜、湘菜、沪菜B 闽菜、沪菜、京菜、湘菜C 徽菜、闽菜、苏菜、沪菜D 京菜、徽菜、湘菜、浙菜

考题 多选题下列各组菜肴中,依次为福建菜系、浙江菜系、安徽菜系、湖南菜系的是()A佛跳墙、东坡肉、红烧划水、吉首酸肉B沙茶焖鸭块、清汤越鸡、问政山笋、腊味合蒸C荔枝肉、龙井虾仁、红烧划水、奶汤蒲菜D佛跳墙、脆皮乳猪、油泡虾仁、叫花鸡

考题 多选题下列各组菜肴中,依次为闽菜、浙菜、徽菜、湘菜的是(  )。A佛跳墙、东坡肉、红烧划水、麻辣仔鸡B沙茶焖鸭块、清汤越鸡、问政山笋、腊味合蒸C荔枝肉、龙井虾仁、红烧划水、蛤蟆鲍鱼D三蛇龙虎会、东坡肉、龙井虾仁、烤肉、下巴划水E佛跳墙、脆皮乳猪、油泡鲜虾仁、东安仔鸡

考题 单选题制作“红烧划水”所需的主要原料是()A 青鱼中段、笋肉、水发香菇B 青鱼中段、笋肉、蘑菇C 青鱼尾巴、笋肉、水发香菇D 青鱼尾巴、笋肉、蘑菇

考题 单选题山东、江苏、福建,安徽菜的主要代表菜品依次是( )。A 葱烧海参、贵妇鸡、脆皮乳猪、红烧划水B 九转大肠、羊方藏鱼、脆皮乳猪、贵妇鸡C 葱烧海参、脆皮乳猪、无为熏鸭、红烧划水D 九转大肠、羊方藏鱼、荔枝肉、无为熏鸭