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（）是制作饭皮面坯的主要原料。

  • A、籼米
  • B、糯米
  • C、小米
  • D、紫米

参考答案

更多 “（）是制作饭皮面坯的主要原料。A、籼米B、糯米C、小米D、紫米” 相关考题
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考题 制作饭皮面坯时,将()糯米洗净,与450g水混合,一起倒入盆中,上蒸锅蒸熟。 A.200gB.100gC.450gD.500g
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考题 制作饭皮面坯,搓擦时手应适当蘸些凉水,否则(),且容易烫伤。 A.温度太高B.饭粒太硬C.饭粒太黏，不宜操作D.饭粒不黏，不宜操作
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考题 搅拌脆皮面包面团时,要求(),以使面坯形成最大膨胀值。 A.调制均匀B.搅拌充分C.和制均匀D.调和均匀
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考题 制作饭皮面坯,搓擦时手应适当蘸些凉水。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 制作饭皮面坯时,将500g糯米洗净,与200g水混合,一起倒入盆中,上蒸锅蒸熟。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 制作饭皮面坯要根据米的品种，采用适当的用水量，一般( )。A.糯米用水量多，粳米籼米用水量少B.粳米用水量多，糯米籼米用水量少C.紫米用水量多，粳米籼米用水量少D.籼米用水量多，粳米糯米用水量少
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考题 烧结粘土砖(代号为:N):以粘土为主要原料,经()、制坯、干燥、焙烧而成的烧结普通砖,简称粘土砖。 A.搅拌B.配料
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考题 面点主坯的主要原料要有一定的（）便于擀薄制皮或成型，有饱腹作用，且无碍身体健康。
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考题 豆类面坯是指以各种豆类为主要原料，经过煮制、制泥、过箩澄沙，再掺入适量的油、糖制成的面坯。
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考题 陶瓷制品是以（）为主要原料，经配料、制坯、干燥和焙烧制得的成品。
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考题 制作果蔬类面坯时，熟制的主要原料应（）过箩，然后才可掺粉制坯。A、晾凉B、制泥C、调味D、吸水
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考题 搅拌脆皮面包面团时，要求（），以使面坯形成最大膨胀值。A、调制均匀B、搅拌充分C、和制均匀D、调和均匀
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考题 饭皮面坯是以籼米粉为主要原料制成的饭皮面坯。
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考题 豆类面坯是指以各种（）为主要原料，经过煮制、制泥、过罗澄沙，再掺入适量的油、糖制成的面坯。A、大豆B、绿豆C、赤豆D、豆类
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考题 混酥类面团是用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要原料（）成的面团，面坯无层次。A、烫制B、加热C、调和D、冷冻
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考题 豆类面坯是指以各种豆类为主要原料，经（）、制泥、过箩澄沙，再掺入适量的油、糖制成的面坯。A、煮制B、汆制C、炒制D、烧制
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考题 饭皮面坯没有黏性，只有一定的韧性。
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考题 果蔬类面坯工艺中，熟制的主要原料应（）后再过箩，才可掺粉制坯。A、晾凉B、粉碎成泥C、调味D、吸干水分
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考题 饭皮面坯的特性是：有黏性、可塑性和一定的韧性。
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考题 填空题陶瓷制品是以（）为主要原料，经配料、制坯、干燥和焙烧制得的成品。
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