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单选题
膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约蛋氨酸的作用
A

半胱氨酸

B

酪氨酸

C

精氨酸

D

丝氨酸

参考答案

参考解析
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考题 膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约蛋氨酸的作用。A、半胱氨酸B、酪氨酸C、精氨酸D、丝氨酸
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考题 赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸这三种必需氨基酸是植物性蛋白质相对缺少的必需氨基酸。
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考题 含有14中必需氨基酸的膳食蛋白质比仅含有6中必需氨基酸的蛋白质的营养价值高
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考题 下列哪种氨基酸充裕时可节约必需氨基酸的是（）。A、蛋氨酸B、胱氨酸C、苏氨酸D、色氨酸E、亮氨酸
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考题 豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）。A、蛋白质B、必需氨基酸C、赖氨酸D、苏氨酸E、蛋氨酸
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考题 海带中非蛋白质氨基酸藻白金，具有降压功效。
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考题 膳食中非必需氨基酸所占的比例为（）A、40%B、50%C、60%D、70%
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考题 蛋白质互补作用的目的不包括（）A、提高膳食蛋白质的营养价值B、相互补充必需氨基酸不足的问题C、为了使混合食物蛋白质氨基酸模式更接近人体需要D、为了提高必需氨基酸的消化率E、提高必需氨基酸的利用率
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考题 单选题豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（　　）。A 苏氨酸B 蛋白质C 赖氨酸D 必需氨基酸E 蛋氨酸
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考题 单选题膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约蛋氨酸的作用A 半胱氨酸B 酪氨酸C 精氨酸D 丝氨酸
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考题 单选题蛋白质中非必需氨基酸的（　　）具有节约蛋氨酸的作用。A 精氨酸B 丝氨酸C 酪氨酸D 半胱氨酸E 组氨酸
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考题 判断题赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸这三种必需氨基酸是植物性蛋白质相对缺少的必需氨基酸。A 对B 错
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考题 单选题蛋白质互补作用的目的不包括（　　）。A 提高膳食蛋白质的营养价值B 相互补充必需氨基酸不足的问题C 为了使混合食物蛋白质氨基酸模式更接近人体需要D 为了提高必需氨基酸的消化率E 提高必需氨基酸的利用率
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考题 单选题膳食中非必需氨基酸所占的比例为（）A 40%B 50%C 60%D 70%
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考题 单选题膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约苯丙氨酸的作用A 半胱氨酸B 酪氨酸C 丙氨酸D 丝氨酸
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考题 判断题含有14中必需氨基酸的膳食蛋白质比仅含有6中必需氨基酸的蛋白质的营养价值高A 对B 错
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