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单选题
膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约苯丙氨酸的作用
A

半胱氨酸

B

酪氨酸

C

丙氨酸

D

丝氨酸

参考答案

参考解析
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考题 “节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的（）供给，以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质，减少蛋白质作为能量而消耗。
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考题 膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约蛋氨酸的作用。A、半胱氨酸B、酪氨酸C、精氨酸D、丝氨酸
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考题 含有14中必需氨基酸的膳食蛋白质比仅含有6中必需氨基酸的蛋白质的营养价值高
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考题 膳食中酪氨酸含量丰富时，可节约（）。A、色氨酸B、苯丙氨酸C、赖氨酸D、含硫氨基酸E、组氨酸
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考题 两种或两种以上食物蛋白质混合食用时，其中所含的必需氨基酸取长补短，相互补充的作用即为（）。A、蛋白质互补作用B、食物热效应C、节约蛋白质作用D、抗生酮作用
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考题 由膳食供给的蛋白质，只有其所含必需氨基酸的比例与人体蛋白质必需氨基酸的比例相一致，才能被充分利用。
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考题 海带中非蛋白质氨基酸藻白金，具有降压功效。
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考题 膳食中非必需氨基酸所占的比例为（）A、40%B、50%C、60%D、70%
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考题 蛋白质互补作用的目的不包括（）A、提高膳食蛋白质的营养价值B、相互补充必需氨基酸不足的问题C、为了使混合食物蛋白质氨基酸模式更接近人体需要D、为了提高必需氨基酸的消化率E、提高必需氨基酸的利用率
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考题 填空题“节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的（）供给，以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质，减少蛋白质作为能量而消耗。
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考题 单选题膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约蛋氨酸的作用A 半胱氨酸B 酪氨酸C 精氨酸D 丝氨酸
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考题 单选题蛋白质中非必需氨基酸的（　　）具有节约蛋氨酸的作用。A 精氨酸B 丝氨酸C 酪氨酸D 半胱氨酸E 组氨酸
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考题 单选题不同种类的食物混合食用，可提高膳食中（）A 蛋白质含量B 蛋白质消化率C 必需氨基酸含量D 必需氨基酸吸收率E 蛋白质利用率
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考题 单选题蛋白质互补作用的目的不包括（　　）。A 提高膳食蛋白质的营养价值B 相互补充必需氨基酸不足的问题C 为了使混合食物蛋白质氨基酸模式更接近人体需要D 为了提高必需氨基酸的消化率E 提高必需氨基酸的利用率
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考题 单选题膳食中非必需氨基酸所占的比例为（）A 40%B 50%C 60%D 70%
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考题 判断题含有14中必需氨基酸的膳食蛋白质比仅含有6中必需氨基酸的蛋白质的营养价值高A 对B 错
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考题 判断题由膳食供给的蛋白质，只有其所含必需氨基酸的比例与人体蛋白质必需氨基酸的比例相一致，才能被充分利用。A 对B 错
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