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判断题
餐车开餐时应严格做到见票插签,交付饭菜,严格点数。
A

B


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考题 严格执行乘务员伙食贴补发放标准(或POS机充值金额),做到不错、不漏、乘务员签认准确。

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考题 单选题餐车长在开餐作业中应()检查饭菜质量和服务标准。A 定时B 随时C 认真D 适时

考题 判断题列车长、餐车长分别要在列车始发前和每餐开餐后,对餐车油垢的清理进行检查。A 对B 错

考题 单选题餐车应按供应计划做好饭菜,做到按()投料,烹调符合要求。A 需要B 规定C 菜谱D 标准

考题 判断题餐车长在开餐时应随时检查供应品种,饭菜质量。A 对B 错

考题 单选题认真做好客车上水,严格执行()制度,做到列列上、辆辆满。A 上水签认B 查看C 检查D 签认

考题 单选题餐车供应饭菜必须严格执行有关规定,做到(),不准乱涨价。A 质价相当B 优质价廉C 随行就市D 质优价高