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单选题
如遇（）客人，调酒师可适当陪其聊天。
A

单个

B

活泼型

C

抑郁型

D

稳重型

参考答案

参考解析
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考题 下面说法正确的是()。A.调酒师要专注工作，所以不能同客人聊天B.调酒师要热情服务，做到有问必答，不厌其烦C.为了维护酒吧利益，可以减少原料投放D.过期不久的酒水，可以接着使用
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考题 秘书如遇到客人在办公区吸烟，应( )A、劝说客人到办公楼外去吸烟B、批评客人的行为，提醒他注意公共道德C、引领其到吸烟区D、为其准备烟缸
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考题 为避免交通事故的发生，地陪应做到（ ）。A.不催促司机开快车 B.阻止非本车司机开车 C.提醒司机经常检查车辆 D.司机开车时多与其聊天，以避免瞌睡 E.如果天气恶劣，地陪对日程安排可适当灵活地加以调整
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考题 晚上客人来到酒吧，调酒师应向客人说“（）”。A、GoodmorningB、GoodbyE.C、GoodafternoonD、Goodevening
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考题 调酒师如遇到客人提出特别要求与特别配方，应婉言谢绝，并推销其他饮料。
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考题 吧台设计成直线型，其最大的优点是调酒师不会将他们的背朝向客人。
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考题 秘书陪同客人前往会客室的途中，下面哪种做法是错误的（）。A、秘书应走在客人右侧约1米处。步调应与客人一致，如遇熟人，可停下来与他聊天攀谈B、可视与客人熟识程度进行寒暄、交谈，以示友好、热情C、凡遇楼梯、拐弯处，秘书要伸手示意，引领客人，并说“请这边走”D、在电梯内，秘书切忌两眼直盯客人，眼光应向别处注视
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考题 （）的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作。A、主酒吧B、酒廊C、服务酒吧D、宴会酒吧
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考题 如遇（）客人，调酒师可适当陪其聊天。A、单个B、活泼型C、抑郁型D、稳重型
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考题 客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作，调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视下完成，具有上述特点的酒吧是（）。A、英美式酒吧B、酒廊C、服务酒吧D、宴会酒吧
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考题 旅游团客人如遇小贩强卖，地陪应立即（）。A、报警B、报告城管人员C、报告旅游社D、提醒旅游者不要上当
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考题 采用圆形餐桌宴请客人，一般主陪在面对房门的位置，副主陪在主陪的对面，以下关于会议宴席客人座次安排正确的是（）。A、1号客人在主陪的右手B、2号客人在副主陪的右手C、3号客人在主陪的左手D、4号客人在副主陪的左手
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考题 晚上客人打电话缠住服务员，要求陪其聊天时，这么办？
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考题 客人提出让服务员陪其到外面游览，怎么办？
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考题 此类客人喜欢聊天，似乎无所不知。服务时不要过于好奇，任意听其海阔天空，但对其意见与建议要耐心听取，这类客人是（）。A、一般性客人B、开放型客人C、啰嗦型客人D、健谈型客人
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考题 早上客人来到酒吧，调酒师应向客人说“（）”。A、GoodmorningB、GoodbyeC、GoodafternoonD、Goodevening
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考题 调酒师应根据（），进行调制酒水A、传统配方B、自创配方C、客人要求
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考题 调酒师接触客人多，必须（）。A、看人服务B、仰视权贵C、平等待人D、视钱而定
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考题 调酒师要专心工作，不用回答客人不关工作的问题。
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考题 如遇单个客人，调酒师可以适当陪其聊天，但应注意既不能影响工作，又要顺着客人的话题聊。（）
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考题 客人提出让服务人员陪其到外面游览时，该怎么办？
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考题 判断题如遇单个客人，调酒师可以适当陪其聊天，但应注意既不能影响工作，又要顺着客人的话题聊。（）A 对B 错
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考题 单选题（）的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作。A 主酒吧B 酒廊C 服务酒吧D 宴会酒吧
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考题 单选题客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作，调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视下完成，具有上述特点的酒吧是（）。A 英美式酒吧B 酒廊C 服务酒吧D 宴会酒吧
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考题 单选题旅游团客人如遇小贩强卖，地陪应（　　）。A 报警B 报告城管人员C 报告旅行社D 提醒旅游者不要上当
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考题 单选题旅游团客人如遇小贩强卖，地陪应立即（）。A 报警B 报告城管人员C 报告旅游社D 提醒旅游者不要上当
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考题 多选题采用圆形餐桌宴请客人，一般主陪在面对房门的位置，副主陪在主陪的对面，以下关于会议宴席客人座次安排正确的是（）。A1号客人在主陪的右手B2号客人在副主陪的右手C3号客人在主陪的左手D4号客人在副主陪的左手
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