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名词解释题
生物学消化

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考题 蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的A、蛋白质含量B、表观消化率C、真实消化率D、净利用率E、生物利用率
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考题 蛋白质生物学价值的高低主要取决于A、所含氨基酸的数量B、表观消化率C、含量D、真消化率E、所含必需氨基酸的含量和比值
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考题 某食物蛋白质含量为8％，氨基酸评分79，消化率为89％，生物学价值为67，但却不能进行蛋白质功效比值的测定，原因是A.热能不足B.生物学价值低C.蛋白质含量低D.消化率偏低E.氨基酸评分低
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考题 鸡的生物学特性包括（）。A、体温高，代谢活动旺盛B、消化道短，对粗纤维的消化率低C、具有反刍行为D、繁殖有明显的季节性
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考题 因为纤维素等是高等动物无法消化的营养物质降解。因此，通过与细菌、真菌和纤毛虫等共生，在复胃动物的瘤胃及单胃动物的大肠中发酵，将其转化为可消化的物质，称为生物学消化。
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考题 生物学消化的主要消化对象是（）。A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、纤维素E、水分
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考题 评价食物蛋白质的质量高低，主要看（）。A、蛋白质的含量和消化率B、蛋白质的消化率和生物学价值C、蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值D、蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值E、氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥
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考题 蛋白质的生物学价值表示蛋白质的（）。A、表现消化率B、真实消化率C、生物利用率D、净利用率
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考题 蛋白质的生物学价值乘以消化率是（　）A、PERB、NPUC、NPRD、BVE、NBI
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考题 储留氮/吸取氮*100%表示（）A、蛋白质的表现消化率B、蛋白质的生物学价值C、蛋白质的真消化率D、蛋白质的消化率E、蛋白质的净利用率
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考题 营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养物质，以满足机体生理需要的生物学过程。
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考题 广义的营养：人体摄取、消化、吸收和利用食物中的养料以满足自身生理需要的生物学过程。
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考题 蛋白质的生物学价值就是指饲料中可消化粗蛋白的利用率。
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考题 评价蛋白质营养价值的指标有（）、蛋白质消化率和蛋白质生物学价值等。
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考题 生物学消化
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考题 （）是指蛋白质经消化吸收后，进入机体可以储留和利用的部分。A、化学评分B、蛋白质消化率C、蛋白质含量D、生物学价值
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考题 （）是评价食物蛋白质营养价值的基础。A、蛋白质消化率B、蛋白质含量C、生物学价值D、化学评分
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考题 多选题关于蛋白质营养价值评价，正确的是（　）A生物学价值的高低取决于食物中必须氨基酸的含量和比值B蛋白质表观消化率小于真消化率，所以用前者更安全C谷类的第一限制氨基酸是氮氨酸，豆类为赖氨酸，两者混合使用可提高食物的生物学价值D食物中蛋白的含量以肉类最高，大豆其次E一般而言，动物蛋白质的消化率、生物学价值都高于植物蛋白质
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考题 单选题蛋白质生物学价值的高低主要取决于A 所含氨基酸的数量B 表观消化率C 含量D 真消化率E 所含必需氨基酸的含量和比值
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考题 填空题评价蛋白质营养价值的指标有（）、蛋白质消化率和蛋白质生物学价值等。
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考题 单选题蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的（　　）。A 蛋白质含量B 表观消化率C 真实消化率D 净利用率E 生物利用率
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考题 单选题蛋白质的生物学价值乘以消化率是（　）A PERB NPUC NPRD BVE NBI
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考题 判断题蛋白质的生物学价值就是指饲料中可消化粗蛋白的利用率。A 对B 错
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考题 问答题简述瘤胃消化饲料的生物学基础及其消化的优缺点。
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考题 单选题评价食物蛋白质的质量高低，主要看（）。A 蛋白质的含量和消化率B 蛋白质的消化率和生物学价值C 蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值D 蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值E 氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥
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考题 配伍题蛋白质的生物学价值（）|食物蛋白质的真消化率（）|食物蛋白质的表观消化率（）A摄入氮-粪氮／摄入氮×100%B摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%C生物学价值×消化率D吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100%E储留氮／吸收氮×100%
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考题 单选题蛋白质的生物学价值表示蛋白质的（）。A 表现消化率B 真实消化率C 生物利用率D 净利用率
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考题 名词解释题生物学消化
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