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多选题
屠宰加工企业的红下水是指（）
A

脾

B

心

C

肝

D

肺

参考答案

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考题 从事动物( )等活动的有关单位和个人,是重大动物疫情的报告义务人 A、隔离、疫情监测、疫病研究与诊疗、检验检疫以及动物饲养、屠宰加工、运输、经营B、封锁、疾病研究与诊疗、屠宰加工、运输、经营C、隔离、病情监测、检疫监督以及动物饲养、转运、经营D、隔离、疾病研究与诊疗、检验检疫以及宠物饲养、屠宰加工E、封锁、疫情监测、检验检疫以及畜禽饲养、屠宰加工、营销
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考题 《安全生产许可证条例》规定，下列单位生产前需要领取安全生产许可证的是（ ）。A.机械加工厂 B.木材加工厂 C.建筑施工企业 D.屠宰加工厂
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考题 出口肉类屠宰加工企业屠宰车间地面排水坡度应在（）A、1~2%B、2%以上C、1.5%D、以上都不对
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考题 《屠宰和肉类加工企业卫生管理规范》{GB／T20094—2006）规定，屠宰车间地面排水坡度应为（）A、1～2％B、2％以上C、15％D、以上都不对
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考题 冷宰是指（）A、动物死亡后再放血屠宰B、不放血屠宰C、用电击死屠宰
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考题 屠宰检疫要做到与屠宰加工（）进行。A、同步B、一起C、屠宰完后D、运载时
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考题 国内检疫是指对国内畜、禽产品，在其饲养、生产、屠宰、加工、贮藏和运输等各个环节所进行的检疫。
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考题 《屠宰和肉类加工企业卫生管理规范》（GB/T20094-2006）对屠宰车间地面排水坡度要求应在（）。A、1～2％B、2％以上C、1.5％D、以上都不对
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考题 屠宰场所处位置的地下水位应低于地面（）以下。
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考题 实施卫生注册登记制度的生产出境动物产品的企业包括（）。A、屠宰厂B、冷库C、加工厂
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考题 单选题从事动物（）等活动的有关单位和个人，是重大动物疫情的报告义务人A 隔离、疫情监测、疫病研究与诊疗、检验检疫以及动物饲养、屠宰加工、运输、经营B 封锁、疾病研究与诊疗、屠宰加工、运输、经营C 隔离、病情监测、检疫监督以及动物饲养、转运、经营D 隔离、疾病研究与诊疗、检验检疫以及宠物饲养、屠宰加工E 封锁、疫情监测、检验检疫以及畜禽饲养、屠宰加工、营销
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考题 问答题屠宰加工企业的厂址选择应考虑哪些因素？
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考题 判断题屠宰加工企业的厂址选择应远离人员集中的地方，地势应高燥﹑平坦﹑有一坡度。A 对B 错
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考题 问答题在现代化屠宰加工企业中，对于猪的宰后检验点是如何设置的？
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考题 填空题屠宰加工企业的饲养管理场的用途为检疫、验收、分类、（）
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考题 单选题《屠宰和肉类加工企业卫生管理规范》（GB/T20094-2006）对屠宰车间地面排水坡度要求应在（）。A 1～2％B 2％以上C 1.5％D 以上都不对
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考题 单选题屠宰检疫要做到与屠宰加工（）进行。A 同步B 一起C 屠宰完后D 运载时
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考题 单选题屠宰加工企业中卫生检验办公室属于（）分区。A 生产加工区B 动力区C 饲养管理区D 行政生活区
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考题 填空题屠宰加工企业的主要组成部分包括宰前饲养管理场、（）、侯宰间、屠宰加工车间、分割车间、急宰车间、化制车间、供水系统及污水处理系统。
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考题 问答题简述屠宰加工企业的选址要求。
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考题 问答题屠宰加工企业平面布局要求有哪些？
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考题 单选题出口肉类屠宰加工企业屠宰车间地面排水坡度应在（）A 1~2%B 2%以上C 1.5%D 以上都不对
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考题 单选题《屠宰和肉类加工企业卫生管理规范》{GB／T20094—2006）规定，屠宰车间地面排水坡度应为（）A 1～2％B 2％以上C 15％D 以上都不对
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考题 填空题屠宰加工企业畜禽圈舍的消毒包括预防消毒和（）
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考题 多选题屠宰加工企业的分区有（）A宰前管理区B生产加工区C病畜隔离区D行政生活区
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考题 单选题选择建造屠宰加工企业地点的地下水位，低于地面（）。A 0.5米B 1.0米C 1.5米D 2.0米
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考题 填空题屠宰加工企业整体布局应该具备5个基本的区域，即宰前饲养管理区、生产加工区、（）、动力区、和行政生活区。
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