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多选题
烤肉串、烟熏油炸制品含有（）等致癌物，儿童不宜多吃。
A
二甲基亚硝胺类
B
苯
C
3，4一苯并芘
D
甲醛
E
甲苯
参考答案
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解析：
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考题
单选题某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等药物治疗高血压时，不要食用含酪胺高的食物。下面可以正常食用的食物为（）A
蘑菇B
酸牛奶C
香蕉D
葡萄干E
黄瓜
考题
单选题采用鼻胃管进食的患者如因误吸而致吸入性肺炎，以下处理错误的是（）A
立即停输肠内营养液，吸尽胃内容物B
立即行气管内吸引，尽可能吸出气管内残留液体C
鼓励或刺激患者咳嗽，以利排出吸入物及分泌物D
应用抗生素E
负压通气
考题
单选题女性，40岁，经常出现牙龈出血，并时有鼻出血和球结膜出血，每次月经量较多，偶有外伤时伤口愈合缓慢，检查其口腔发现牙龈肿胀、出血。膳食中应注意多食用（）A
鱼类B
柑橘类水果C
瘦肉D
马铃薯E
干果类
考题
单选题蛋白质的互补作用是指（）A
糖类和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值B
脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值C
几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值D
糖类、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养价值作用E
用糖类和脂肪代替蛋白质
考题
单选题某街道诊所一天内接诊了3名当地患儿，症状为全身凹陷性水肿，嘴唇轻度青紫，心音稍低钝等。据患儿的母亲介绍患儿经常感冒，爱哭闹，有时还有腹泻、腹胀等症状。经检验发现患儿血红蛋白在80g/L以下，血清蛋白≤30g/L。经病例对照研究发现，病例组20名患儿中，有19人从出生1个月起人工喂养，1人混合喂养，无母乳喂养；对照组20人中，有人母乳喂养，2人人工喂养，2人混合喂养。判断本病例喂养方式的危险因素统计指标是（）A
ORB
RRC
构成比D
P值E
发病率F
均数
考题
多选题2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。提示：重点检查蒸馒头用的小麦，发现部分小麦粒表面有发霉现象，而且有的程度很严重。对这些小麦的处理方法应为（）A用水洗麦粒B延长烹调时间即可C将小麦精碾去除毒素D不能再食用E病麦一般比重较轻，将其分离出来F提高烹调的温度即可
考题
单选题黄曲霉毒素主要损害的部位是（）A
神经B
肝脏C
肾脏D
膀胱E
肺
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