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名词解释题
人道屠宰

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考题 下列不属高水平动物福利的是A.疾病免疫B.兽医治疗C.人道屠宰D.适宜的居所E.人工饲养
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考题 屠宰场肉品品质检验由( )负责。A.屠宰场肉品品质检验人员B.屠宰技术人员C.监督员D.官方兽医
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考题 生猪屠宰检疫应做好的记录有（）。A、活猪进厂（场、点）检疫情况登记表B、屠宰场病害动物、动物产品无害化处理登记表C、屠宰检疫记录D、屠宰场畜禽标识销毁登记记录E、屠宰场待宰巡查记录
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考题 生猪定点屠宰厂（场）出借、转让生猪定点屠宰证书或者生猪定点屠宰标志牌的，由设区的（）人民政府取消其生猪定点屠宰厂（场）资格。A、省级B、市级C、县级D、乡镇级
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考题 牛羊屠宰产品品质是指（）A、牛羊屠宰产品的新鲜度B、牛羊屠宰产品的卫生质量和感官性状C、牛羊屠宰产品是否有疫病D、牛羊屠宰产品是否注水注胶
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考题 屠宰检疫规程规定，屠宰动物的检疫合格标准有哪些？
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考题 农业部为规范屠宰检疫制定了（）规程。A、生猪屠宰检疫规程B、马属动物屠宰检疫规程C、家禽屠宰检疫规程D、牛屠宰检疫规程E、羊屠宰检疫规程
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考题 畜禽定点屠宰厂应当具备的条件不包括（）。A、有与屠宰规模相适应，水质符合国家规定标准的水源条件B、有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及畜禽屠宰设备、冷藏设施和运载工具C、屠宰技术人员可以由任意自然人担任D、有与屠宰规模相适应并经考核合格的肉品品质检验人员
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考题 屠宰检疫规程规定，屠宰动物宰前检查是什么时候进行？
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考题 冷宰是指（）A、动物死亡后再放血屠宰B、不放血屠宰C、用电击死屠宰
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考题 屠宰检疫要做到与屠宰加工（）进行。A、同步B、一起C、屠宰完后D、运载时
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考题 下列不符合屠宰检疫规定的表述是（）A、屠宰企业应当提供与屠宰规模相适应的官方兽医驻场检疫室B、屠宰未附有《动物检疫合格证明》的动物C、拒绝未佩戴农业部规定禽兽标识的动物入场D、屠宰场出场的动物产品附有《动物检疫合格证明》
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考题 家畜屠宰前管理措施有（）A、屠宰前休息B、屠宰前的卫生检查C、屠宰前的禁食饮水D、屠宰前淋浴
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考题 某生猪屠宰场拟屠宰生猪50头，应在屠宰前（）申报检疫。A、3天B、15天C、24小时D、6小时
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考题 某县生猪定点屠宰场（三级定点屠宰企业）日屠宰生猪100头，官方兽医应收取每头猪的屠宰检疫费（）。A、2元B、3.5元C、2.1元D、货值的0.7﹪
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考题 国家对生猪等动物实行（）。A、分散屠宰B、定点检疫C、集中屠宰D、定点屠宰、集中检疫
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考题 多选题家畜屠宰前管理的措施有（）A屠宰前休息B屠宰前的卫生检验C屠宰前的禁食饮水D屠宰前淋浴E屠宰前的致昏
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考题 多选题农业部为规范屠宰检疫制定了（）规程。A生猪屠宰检疫规程B马属动物屠宰检疫规程C家禽屠宰检疫规程D牛屠宰检疫规程E羊屠宰检疫规程
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考题 问答题屠宰检疫规程规定，屠宰动物的检疫合格标准有哪些？
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考题 问答题屠宰检疫规程规定，屠宰动物宰前检查是什么时候进行？
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考题 填空题屠宰厂（场）的屠宰车间的流程顺序，如屠宰放学，除内脏和修整胴体，肠在（）轨道上进行，并且必须是连续的（）作业方式完成。
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考题 单选题屠宰检疫要做到与屠宰加工（）进行。A 同步B 一起C 屠宰完后D 运载时
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考题 单选题牛羊屠宰产品品质是指（）A 牛羊屠宰产品的新鲜度B 牛羊屠宰产品的卫生质量和感官性状C 牛羊屠宰产品是否有疫病D 牛羊屠宰产品是否注水注胶
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考题 多选题生猪屠宰检疫应做好的记录有（）。A活猪进厂（场、点）检疫情况登记表B屠宰场病害动物、动物产品无害化处理登记表C屠宰检疫记录D屠宰场畜禽标识销毁登记记录E屠宰场待宰巡查记录
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考题 单选题冷宰是指（）A 动物死亡后再放血屠宰B 不放血屠宰C 用电击死屠宰
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考题 单选题国家对生猪等动物实行（）。A 分散屠宰B 定点检疫C 集中屠宰D 定点屠宰、集中检疫
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考题 单选题生猪定点屠宰厂（场）出借、转让生猪定点屠宰证书或者生猪定点屠宰标志牌的，由设区的（）人民政府取消其生猪定点屠宰厂（场）资格。A 省级B 市级C 县级D 乡镇级
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