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HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）意为危害分析和关键控制点，是保证食品（）和产品（）的一种预防控制体系，是一种先进的食品卫生管理方法。

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考题 HACCP是Hazard Analysis and Critical Control Point的英文缩写，他的意思是()。
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考题 A.监测控制效果 B.危害分析 C.制定控制措施 D.确定关键控制点 E.验证和补充完善在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为(　　)。
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考题 以下不属于HACCP的七个原理之一的是（）A、危害分析和预防措施B、确定关键控制点C、建立关键限值D、控制与措施
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考题 在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为（）。A、危害分析B、确定关键控制点C、制订控制措施D、监测控制效果E、验证和补充完善
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考题 下列哪项是危害分析和关键控制点的英文缩写：（）A、HMCCPB、HDCCPC、HNCCPD、HECCPE、HACCP
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考题 引导和鼓励食品企业开展ISO9000质量体系认证、有机食品认证、绿色食品认证、无公害农产品认证和建立HACCP（）质量安全体系，推广食品行业良好作业规范。A、危害分析和关键控制点B、危害控制和关键分析点C、危害分析和关键分析点D、危害控制和关键控制点
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考题 控制措施组合是（）A、前提方案和操作性前提方案B、危害分析工作单和HACCP计划C、前提方案和HACCP计划D、操作性前提方案和HACCP计划
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考题 危害分析评价识别的危害可以通过（）A、前提方案加以控制B、操作性前提方案加以控制C、HACCP计划控制加以D、操作性前提方案和HACCP计划组合控制
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考题 HACCP计划可不包括（）A、HACCP计划所要控制的危害B、已确定危害将被控制的关键控制点C、关键限值D、负责执行每个监视程序的人员的培训内容
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考题 "HAZOP( Hazard and Operability Analysis)分析是一种用于辨识设计缺陷、工艺过程危害及操作性问题的结构化、系统化分析方法。"
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考题 卫生部门从20世纪70年代开始危害分析和关键控制点（HACCP）的宣传与培训工作。
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考题 HACCP是指（）A、食品卫生控制体系B、食品良好操作规范C、食品清洁消毒程序D、危害分析与关键控制点体系
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考题 危害分析与关键控制点（HACCP）的基本概念
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考题 HACCP管理体系步骤中第一步是（）A、判断确定关键控制点B、建立记录档案C、建立控制界限D、危害分析
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考题 HACCP的含义是。（）A、危险控制。B、关键点分析。C、关键点分析与危险控制。D、危险分析与关键点控制。
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考题 HACCP又称为（）.A、危害分析与关键控制点B、定量分析C、食品生产的良好规范D、预防性措施
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考题 食品生产中的危害分析与关键控制点是（）.A、GMPB、ISOC、CCPD、HACCP
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考题 验证程序包括：（）。A、对危害分析、关键控制点和关键限值的验证B、对监控程序和纠正措施验证C、对在HACCP体系的建立、实施和改进过程中产生的记录的复核D、对整个HACCP体系的验证
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考题 （）属于HACCP基本环节。A、危害分析B、确定关键控制点C、记录保存D、监控措施E、改善策略
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考题 HACCP计划可不包括（）。A、HACCP计划所要控制的危害B、已确定危害将得到被控制的关键控制点C、关键限值D、负责执行每个监视程序的人员的培训内容
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考题 多选题（）属于HACCP基本环节。A危害分析B确定关键控制点C记录保存D监控措施E改善策略
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考题 判断题HACCP的中文释义是：危害分析与关键控制点。（）A 对B 错
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考题 单选题GMP是（ ）的缩写，它是建立和实施HACCP体系的基础。A 良好生产规范B 良好农业规范C 危害分析关键控制点分析D 质量管理体系
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考题 单选题HACCP的含义是。（）A 危险控制。B 关键点分析。C 关键点分析与危险控制。D 危险分析与关键点控制。
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考题 多选题验证程序包括：（）。A对危害分析、关键控制点和关键限值的验证B对监控程序和纠正措施验证C对在HACCP体系的建立、实施和改进过程中产生的记录的复核D对整个HACCP体系的验证
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考题 单选题在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为（）。A 危害分析B 确定关键控制点C 制订控制措施D 监测控制效果E 验证和补充完善
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考题 单选题HACCP又称为（）.A 危害分析与关键控制点B 定量分析C 食品生产的良好规范D 预防性措施
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