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多选题
在下列中国特殊风味菜中，为素菜名肴的是（　　）。
A

葱爆羊肉

B

竹蛏豆腐

C

文思豆腐

D

带子上朝

参考答案

参考解析
解析：
文思豆腐，是一道有着悠久历史的淮扬菜肴，以豆腐为主要材料，是著名的素菜。A项，葱爆羊肉，主要材料为羊肉；B项，主要材料为竹蛏（肉食类海产品）、豆腐；D项，带子上朝，主要材料为鸭肉和鸽肉。
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考题 填空题苏菜名菜松鼠鳜鱼经粤人改造而形成的粤菜名菜是（）。
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考题 单选题下列中国特殊风味菜中，属于素菜名肴的是（　　）。A 葱爆羊肉B 竹蛏豆腐C 文思豆腐D 带子上朝
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考题 填空题文秘人员在随从活动中起肴（）的作用。
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考题 多选题济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（）。A菊花火锅B汤爆双脆C九转大肠D奶汤蒲菜E糖醋鲤鱼
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考题 单选题在下列中国特殊风味菜中，为素菜名肴的是（　　）。A 葱爆羊肉B 竹蛏豆腐C 文思豆腐D 带子上朝
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考题 单选题在下列的中国特殊风味名菜中，属于清真菜的是（　　）。A 御笔猴头B 桑莲献瑞C 扒羊肉条D 糖醋素鲤
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