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多选题
防止脂肪劣化的方法有()
A

用不饱和程度低的油脂煎炸食物

B

降低油温

C

降低与氧气的接触面积

D

减少与金属物的接触

E

降低油炸物的水分含量


参考答案

参考解析
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