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单选题
蛋白质含量最高的食物是（）。
A

豆类

B

新鲜蔬菜

C

牛奶

D

淀粉

E

食用植物油

参考答案

参考解析
解析： 1.奶及奶制品含钙丰富且易吸收，是钙的良好来源。 2.食用植物油是维生素E最好的来源。 3.牛奶是含有丰富的营养素的优质蛋白质的食物来源。
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考题 蛋白质功效比值是( )。A、评价食物蛋白质含量的指标B、评价食物蛋白质消化吸收率的指标C、评价食物蛋白质利用率的指标D、评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
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考题 蛋白质含量最高的食物是（）。
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考题 蛋白质功效比值是（）A、评价食物蛋白质含量的指标B、评价食物蛋白质消化吸收率的指标C、评价食物蛋白质利用率的指标D、评价食物蛋白质氨基酸含量的指标E、评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
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考题 下列植物性食物中蛋白质含量最高的是（）。A、土豆B、大豆C、玉米D、高粱
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考题 蛋白质含量最丰富的天然食物是（），生物价最高的食物是（）。
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考题 食物中蛋白质含量最高的是（　）A、奶类B、鱼类C、肉类D、豆类E、粮谷类
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考题 蛋白质含量最高的食物是（）。A、豆类B、新鲜蔬菜C、牛奶D、淀粉E、食用植物油
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考题 下面哪种食物中蛋白质含量最高（）A、肉类B、奶类C、水果D、大豆
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考题 填空题蛋白质含量最高的食物是（）。
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考题 填空题蛋白质含量最丰富的天然食物是（），生物价最高的食物是（）。
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考题 填空题常用食物中，蛋白质含量最高的是（）类。
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