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多选题
西餐宴会服务时,要注意()。
A

宴会结束之后确认统一由主人买单还是实行AA制

B

上肉菜时,最佳部位对着客人放

C

色拉盘应放在客人右侧

D

收台时,先收餐巾,后用托盘或手推车收餐具

E

如上虾蟹等食品,跟上洗手盅


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考题 西餐宴会传菜服务员的工作量基本与中餐宴会相近。

考题 比较适用于大型西餐宴会的服务方式是()。A、美式服务B、法式服务C、俄式服务D、英式服务

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考题 多选题根据宴会的餐品和服务特点,宴会可分为()A中餐宴会B西餐宴会C自助餐宴会D国宴E正式宴会

考题 多选题西餐宴会服务时,要注意()。A宴会结束之后确认统一由主人买单还是实行AA制B上肉菜时,最佳部位对着客人放C色拉盘应放在客人右侧D收台时,先收餐巾,后用托盘或手推车收餐具E如上虾蟹等食品,跟上洗手盅

考题 单选题根据宴会的餐品和服务特点,宴会可分为()A 国宴和正式宴会B 中餐宴会和西餐宴会C 商务宴会和自助餐宴会D 中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会