考题
宴会按规格划分可以分为:国宴、正式宴会和()。
A中餐宴会B西餐宴会C便宴D茶话会
考题
西餐宴会服务中，法式宴会服务的派菜一般由（）服务员操作。
考题
西餐宴会餐桌多采用（）台，而中餐宴会多采用（）台。
考题
根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A、中餐宴会B、西餐宴会C、自助餐宴会D、国宴E、正式宴会
考题
根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A、国宴和正式宴会B、中餐宴会和西餐宴会C、商务宴会和自助餐宴会D、中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
考题
下列内容根据菜式风格特色的不同，宴会服务形式有（）。A、工作午餐和工作早餐B、中餐宴会和西餐宴会C、正式宴会和自助式宴会D、国宴和家宴
考题
宴会台面的种类很多，一般（）来划分可分为中餐宴会台面、西餐宴会台面和中西混合宴会台面。
考题
宴会按餐别上分，有（）。A、中餐宴会B、西餐宴会C、中西合餐宴会D、便宴E、鸡尾酒会
考题
按宴会的餐别分有（）宴会。A、中餐和西餐B、中餐和法式西餐C、中餐和美式西餐D、中餐和俄式西餐
考题
无论是中餐还是西餐，宴会厨房只负责宴会菜点的制作，不承接零点菜肴的制作。
考题
按宴会的（）划分有中餐宴会和西餐宴会。A、目的B、规格C、习俗D、餐别
考题
高档中餐宴会，1名传菜服务员要为10位客人提供传菜服务。
考题
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。A、看台B、监督C、调查D、参观
考题
中餐宴会服务中，1名传菜服务员，要为（）客人提供传菜的服务工作。A、5位B、10位C、20位D、50位
考题
中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。A、10B、15C、20D、25
考题
（）计划中对酒水有数量上的控制，对客人超标的酒水要求应满足，但服务员须礼貌地向客人解释差价现付。A、中餐零点B、团队餐C、中餐宴会D、西餐零点E、西餐宴会
考题
中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）
考题
西餐宴会厅休息室的布置与中餐宴会大致相同，但根据西餐习惯最好分设男宾休息室和女宾休息室。（）
考题
宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。
考题
判断题中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）A
对B
错
考题
判断题无论是中餐还是西餐，宴会厨房只负责宴会菜点的制作，不承接零点菜肴的制作。A
对B
错
考题
填空题宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。
考题
单选题根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A
国宴和正式宴会B
中餐宴会和西餐宴会C
商务宴会和自助餐宴会D
中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
考题
多选题根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A中餐宴会B西餐宴会C自助餐宴会D国宴E正式宴会
考题
单选题中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。A
10B
15C
20D
25