网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
某矿山营养调查发现，约35％的矿井下工人存在口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为了赶生产进度，劳动负荷增大，矿井下温度高，通风不良，且最近伙食较差，经常是大白菜、萝卜、肥肉。实施营养治疗宜选择的食物是（）。
A

米面、杂粮

B

鸡蛋、猪肝、瘦肉

C

牛奶、大豆

D

蔬菜、水果

E

以上都不是

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题某矿山营养调查发现，约35％的矿井下工人存在口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为了赶生产进度，劳动负荷增大，矿井下温度高，通风不良，且最近伙食较差，经常是大白菜、萝卜、肥肉。实施营养治疗宜选择的食物是（）。A 米面、杂粮B 鸡蛋、猪肝、瘦肉C 牛奶、大豆D 蔬菜、水果E 以上都不是” 相关考题
考题 单选题体内合成亚硝基化合物的主要部位是（　　）。A 肝脏B 胃C 肾脏D 唾液腺E 小肠
查看答案
考题 单选题谷类淀粉以（　　）为主。A 直链淀粉B 变性淀粉C 抗性淀粉D 支链淀粉E 可溶性淀粉
查看答案
考题 单选题不能通过乳腺进入乳汁的营养素包括（　　）。A 维生素D和铁B 长链多不饱和脂肪酸和铁C 必需氨基酸和钙D 钙和维生素DE 长链多不饱和脂肪酸和糖
查看答案
考题 单选题生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（　　）。A 生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化B 生鸡蛋蛋清中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收C 生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化D 生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化E 生鸡蛋蛋黄中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收
查看答案
考题 单选题胚乳中下列哪种物质含量最多？（　　）A 维生素B 蛋白质C 碳水化合物D 脂肪E 无机盐
查看答案
考题 单选题DRIs表示膳食营养素（　　）。A 参考摄入量B 平均需要量C 推荐摄入量D 适宜摄入量E 平均摄入量
查看答案
考题 单选题既考虑营养素需要，又考虑减少某些疾病风险的膳食营养素参考摄入量指标是（　　）。A B C D E
查看答案
考题 单选题下列哪种现象不属于食物中毒范畴？（　　）A 误食亚硝酸钠B 摄入被葡萄球菌污染的食物C 摄入适量苦杏仁D 摄入被节菱孢霉污染的食物E 摄入结核杆菌污染的食物
查看答案
考题 单选题下列哪项是苯接触工人蛋白质摄取要求（）。A 优质蛋白供给量增加B 低蛋白C 对蛋白质数量无特殊要求D 适量蛋白E 对优质蛋白供给量无特殊要求
查看答案
考题 单选题放射损伤脂肪的供给量不宜过高但应增加（）。A 饱和脂肪酸B 必需脂肪酸C 猪油D 羊油E 牛油
查看答案
考题 单选题膨化食品的优点不包括（）。A 营养成分损失小B 利于消化吸收C 工艺复杂，但成本低D 易于储存E 品质改善
查看答案
考题 单选题下述指标中，鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是（）。A 二甲胺和三甲胺B 酸价C ATP值D 过氧化值E 酸度
查看答案
考题 单选题孕期日增加蛋白质的推荐值为（）g。A 5B 8.5C 10D 15E 15.5
查看答案
考题 单选题中、老年人膳食脂肪酸中亚油酸应占总能量的（　　）。A 5％B 6％C 3％D 4％E 2％
查看答案
考题 单选题在下列制定学生营养食谱的原则中错误的是（）。A 确保优质蛋白质的供应B 午餐可用糕点、甜点取代主副食C 考虑当地的饮食状况和学生的经济负担能力，因地制宜，充分利用当地食物资源D 尽量多地提供富含钙的食物和饮料，每份午餐提供的钙不应低于400mgE 保证一定量蔬菜和水果的供应
查看答案
考题 单选题含淀粉最少的豆类是（）。A 大豆B 蚕豆C 绿豆D 小豆E 红豆
查看答案
考题 单选题孕期增加的总能量有多少用于代谢？（　　）A B C D E
查看答案
考题 单选题关于乳母营养，以下陈述不科学的是（）。A 食物种类齐全，品种多样B 多食含钙丰富的食品，如奶类C 供给充足的优质蛋白，至少10个鸡蛋D 摄入足够的新鲜蔬菜和水果E 注重铁的补充
查看答案
考题 单选题下列为化学性食物中毒特点的是（）。A 发病季节性明显B 一般预后较好C 中毒症状多样D 无特效解毒剂E 潜伏期较长
查看答案
考题 单选题当一个人群的某种营养素平均摄入量达到平均需要量（EAR）水平时，人群中有多少个体的需要量可以得到满足（　　）？A 60%B 50%C 90%D 70%E 30%
查看答案
考题 单选题长期处于在振动和噪声环境下的工人，蛋白质代谢特点包括（）。A 合成代谢降低，出现正氮平衡B 分解代谢降低，出现负氮平衡C 分解代谢加强，出现正氮平衡D 分解代谢加强，出现负氮平衡E 合成代谢加强，出现正氮平衡
查看答案
考题 单选题如果乳母食用去米汤的“捞饭”或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿？（　　）A 维生素CB 维生素AC 维生素B1D 维生素EE 维生素D
查看答案
考题 单选题在孕妇营养不良影响胚胎的发育中，错误的叙述是（　　）。A 维生素A缺乏引起新生儿角膜软化B 维生素K缺乏引起新生儿出血性疾病C 维生素B6缺乏引起新生儿心脏病D 铁缺乏增加新生儿早产E 维生素B1缺乏引起新生儿急性脚气病
查看答案
考题 单选题下列食物中毒发病率高但死亡率低的是（）。A 植物性食物中毒B 细菌性食物中毒C 动物性食物中毒D 真菌及其毒素食物中毒E 化学性食物中毒
查看答案
考题 单选题肉毒毒素主要侵犯的系统是（　　）。A 消化系统B 心血管系统C 神经系统D 肌肉系统E 呼吸系统
查看答案
考题 单选题某学校152名学生，8：50～9：00课间餐，大约3h后，78人发生了恶心，剧烈反复的呕吐，同时伴有上腹部的疼痛，腹泻次数少，体温不高。若证实为食物中毒，其最有可能的原因是课间餐生产过程中（）。A 贮存不当B 生熟交叉污染C 运输过程中污染D 容器不干净E 烹调人员手有化脓性感染
查看答案
考题 单选题大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）。A β-硫代葡萄糖苷B 寡苷C 酚糖苷D 黄酮类E 低聚糖
查看答案
考题 单选题赤霉病麦食物中毒患者主要症状有（）。A 形似醉酒，俗称“醉谷病”B 意识障碍C 早期昏迷D 血压下降明显E 呼吸麻痹
查看答案
热门标签
最新试卷