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单选题
下面发酵啤酒的发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段,生产时间比较()
A
适中
B
短
C
长
D
不确定
参考答案
参考解析
解析:
暂无解析
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考题
生产发酵酸奶时,常采用的发酵温度和时间是。()
A.发酵温度41—43℃,发酵时间3—4小时B.发酵温度15—20℃,发酵时间1—2天C.发酵温度63℃,发酵时间30分钟D.发酵温度4℃,发酵时间7—10天
考题
红葡萄酒需要进行前发酵和后发酵,一般()A、前发酵时间为1~3d,后发酵为30d左右,才能完成发酵过程B、前发酵时间为5~7d,后发酵为60d左右,才能完成发酵过程C、前发酵时间为5~7d,后发酵为30d左右,才能完成发酵过程
考题
单选题红葡萄酒需要进行前发酵和后发酵,一般()A
前发酵时间为1~3d,后发酵为30d左右,才能完成发酵过程B
前发酵时间为5~7d,后发酵为60d左右,才能完成发酵过程C
前发酵时间为5~7d,后发酵为30d左右,才能完成发酵过程
考题
单选题生产发酵酸奶时,常采用的发酵温度和时间是()A
发酵温度41~43℃,发酵时间3~4小时B
发酵温度4℃,发酵时间7~10天C
发酵温度15~20℃,发酵时间1~2天D
发酵温度63℃,发酵时间30min
考题
问答题简述啤酒发酵法中的主发酵过程。
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