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如何加工滑菇罐头?

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考题 用作料头时料菇经刀工处理后,可加工成()等三种形状。A、菇件、菇粒、菇丝B、菇丁、菇件、菇丝C、菇粒、菇丝、菇茸D、菇丝、菇件、菇米

考题 在我国目前可以人工栽培,并进行规模生产的主要品种有:()、()、()、黑木耳、毛木耳、银耳、草菇、金针菇、凤尾菇、猴头、鸡腿菇、滑菇、姬松茸、灰树花、阿魏菇、竹荪、茶薪菇、榆黄蘑等几十种。

考题 由泡囊状菌丝构成的子实体的食用菌是()。A、香菇B、滑菇C、松乳菇D、双孢蘑菇

考题 蔬菜罐头加工业布局状况正确的是()。A、蔬菜罐头的加工产业带,主要分布在东部、东南沿海地区及西北地区B、蘑菇、芦笋等罐头生产集中在福建、山东、云南、陕西等省,其中福建出口的蘑菇罐头占全国蘑菇出口额的70%左右C、番茄酱加工主要集中在西北地区新疆、甘肃等省D、竹笋罐头以浙江、福建、江西为主产区

考题 用作料头时料菇经刀工处理后,可加工成()等三种形状。A、菇粒、菇丝、菇茸B、菇丁、始件、菇丝C、菇丝、菇件、菇米D、菇件、菇粒、菇丝

考题 简述常见罐头食品的加工工艺及操作要点(糖水菠萝罐头的加工)。

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考题 单选题在山珍中最负盛名,与熊掌、海参、鱼翅并列的真菌类食品是(  )。A 黑木耳B 元磨C 滑菇D 猴头菇

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