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蔬菜罐头加工业布局状况正确的是（）。

  • A、蔬菜罐头的加工产业带，主要分布在东部、东南沿海地区及西北地区
  • B、蘑菇、芦笋等罐头生产集中在福建、山东、云南、陕西等省，其中福建出口的蘑菇罐头占全国蘑菇出口额的70%左右
  • C、番茄酱加工主要集中在西北地区新疆、甘肃等省
  • D、竹笋罐头以浙江、福建、江西为主产区

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考题 单选题以动物性食品原料为主要成分的罐头及大部分蔬菜罐头属（）。A 低酸性罐头B 高酸性罐头C 中酸性罐头D 酸性罐头
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考题 单选题冷藏库主要存放（）。A 粮食B 罐头食品C 干果D 蔬菜、水果
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考题 单选题杀菌温度对于果蔬罐头的质量起着重要的作用，一般情况是（）A 蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的含水量高B 果品罐头的杀菌温度高于蔬菜罐头，因为果品罐头中的含糖量高，容易被微生物感染C 蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的可溶性固形物含量高
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考题 单选题引起沙门菌食物中毒的食物是（）A 蔬菜B 水果C 米饭D 肉类E 罐头食品
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考题 单选题哪项是引起沙门菌食物中毒的食物？（　　）A 米饭B 水果C 蔬菜D 肉类E 罐头食品
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考题 单选题下列哪种罐头不需要留顶隙？（）A 虎皮鸡蛋罐头B 糖水水果罐头C 清渍蔬菜罐头D 番茄果酱罐头
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考题 判断题蔬菜罐头厂应该靠近市场。A 对B 错
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考题 问答题蔬菜罐头加工中漂烫起什么作用？
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