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单选题
CCP指（）。
A

危害分析

B

关键控制点

C

良好作业规范

参考答案

参考解析
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考题 单选题CCP是指（）。A 危害分析B 关键控制点C 良好作业规范
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考题 问答题请简述CCP18-A与CCP18-C的主要区别。
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考题 单选题HACCP记录至少应包括（）。A CCP监控记录、卫生监控记录、验证记录B CCP纠偏记录、原料验收记录、CCP监控记录C CCP监控记录、验证记录、纠偏记录D 纠偏记录、卫生监控记录、CCP监控记录
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