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(请给出正确答案)
关键限值是指()。
- A、与一个CCP相联系的每个预防措施所必须满足的标准
- B、在超过CL之前使CCP得到控制之值
- C、经危害分析所确定的控制值
- D、控制危害措施的一种表现形式
参考答案
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考题
下列关于关键控制点的说法正确的是:()A、关键控制点必须设置关键限值B、一个关键控制点控制一个已识别出的危害C、通过关键控制点的控制可以消除这一步骤产生的食品安全危害D、每个食品企业都一定会存在关键控制点
考题
关于CCP的下列说法,不正确的是()A、关键限值(CL)是为确保CCP有效控制危害所必须满足的底线B、在HACCP体系中,至少要在生产流程图中设立两个CCPC、生产过程中的小步骤也可视做控制点,但只有部分作为CCPD、是生产过程中的点、步骤或程序,可对此处采取预防控制措施
考题
下列有关关键限值的描述正确的是()A、关键限值的作用是确保关键控制点的控制措施有效B、对于由关键控制点设立的监视参数,有的应确定其关键限值;有的应按OPRP控制C、关键限值是一个具体的值,不能是主观信息D、以上都正确
考题
()什么不是某CCP的关键限值?A、区分可接受与不可接受的标准B、食品生产操作超出某限度值而可能造成健康危害C、超出某限度值导致食品质量不一致D、罐头食品杀菌致病菌致死的温度/时间条件
考题
单选题关于CCP的下列说法,不正确的是()。A
关键限值(CL)是确保CCP有效控制危害所必须满足的底线B
在HACCP体系中,至少要在生产流程图中设立两个CCPC
生产过程中的小步骤也可视做控制点,但只有部分作为CCPD
是生产过程中的点、步骤或程序可对此处采取预防控制措施
考题
单选题关键限值是指:()A
区分可接收或不可接收的判定值B
衡量关键控制点受控的最大值和最小值C
衡量关键控制点受控的最大值或最小值D
超出就一定会产生食品危害的特定值
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